tag:blogger.com,1999:blog-30891311931822299592024-03-19T04:49:03.400+01:00Käfers-Chaos-KücheEin kleiner Blog voll von zuckersüßen Versuchungen...Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.comBlogger70125tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-32244244008291179052014-06-22T12:01:00.000+02:002014-06-22T12:01:28.803+02:00Erdbeer-Torte mit KardamomSo viel frisches, heimisches Obst, wie es zur Zeit gibt, kann man fast gar nicht verbacken. Nachdem ich gestern ganz allein ein Pfund wunderschöne, knackige, glänzende Süßkirschen verzehrt habe, fiel mir ein, dass ich diese Erdbeertorte, die ich ganz zum Anfang der (frühen) Erdbeersaison dieses Jahr gebacken habe noch gar nicht hier vorgestellt habe.<br />
Dafür ist sie nun wirklich zu schade.<br />
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<br />
Der Boden ist ein einfacher Rührteig, man könnte sicher auch einen Biskuitboden machen, aber meine Torte musste 2 Tage im Kühlschrank durchhalten, da wird Biskuit oft trocken.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAVYCxmcd4ShaMZm8iNN6-rbiqBNHmObx1Hck14FTzAqG1mq0kkI3MFEz8DJnUmJShPp9HW0HXvja86qowx_wEIh8y63pen9dbymIK3vtWyDrPzr5EdLNLSC70IEWEi-y_JohLX9QDXd8c/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAVYCxmcd4ShaMZm8iNN6-rbiqBNHmObx1Hck14FTzAqG1mq0kkI3MFEz8DJnUmJShPp9HW0HXvja86qowx_wEIh8y63pen9dbymIK3vtWyDrPzr5EdLNLSC70IEWEi-y_JohLX9QDXd8c/s1600/4.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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In der Creme stecken pürrierte Erdbeeren, Sahne und Joghurt, sehr frisch und leicht, schmeckt gekühlt am besten.</div>
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<br /></div>
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Ich habe gelernt, dass man mit Kardamom sehr vorsichtig umgehen muss. Eine Kapsel hätte es auch getan, die Torte soll schließlich nicht schmecken wie ein Stück Seife.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Im Anschnitt sieht man, wie hübsch die auf den Boden gestellten Erdbeeren aussehen - ein scharfes Messer vorausgesetzt.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<u><b>Erdbeer Torte mit Kardamom:</b></u></div>
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<br /></div>
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<u><b>Für den Boden</b></u> (ergibt einen Boden von 20 cm Durchmesser + 4 Mini-Tötchen)</div>
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<br /></div>
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200g Mehl</div>
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50g gemahlene Mandeln</div>
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Inhalt einer Kapsel Kardamom, gemahlen</div>
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125g Zucker</div>
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125g Butter</div>
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2 Eier</div>
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1/2 Päckchen Backpulver</div>
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4 ELOrangensaft</div>
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<br /></div>
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Weiche Butter und Zucker schaumig rühren. Danach die Eier hinzugeben. Nun die restlichen Zutaten nur solange unterrühen bis ein zäher Rührteig entsteht. Den Teig in die Kuchenform geben und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.</div>
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Nach dem Erkalten evtl. geradeschneiden.</div>
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<br /></div>
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<u><b>Für die Creme:</b></u></div>
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<br /></div>
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250g Schlagsahne</div>
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200g 10% Joghurt</div>
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Zucker nach Belieben</div>
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6 Blatt Gelatine</div>
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150g pürrierte Erdbeeren</div>
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200g ganze Erdbeeren </div>
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<br /></div>
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Die pürrierten Erdbeeren mit dem Joghurt und dem Zucker vermischen. Die Gelatine nach Packungsanleitung aufweichen und verflüssigen. Vorsichtig ein paar EL der Joghurt-Erdbeeren Masse zur Gelatine geben, dann unter den Rest der Masse rühren. In den Kühlschrank stellen.</div>
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Während die Masse beginnt fest zu werden, die Sahne schön steif schlagen und unter die halbfeste Masse rühren.</div>
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<br /></div>
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Die Erdbeeren für den Rand halbieren und mit der Schnittfläche nach außen auf den Rührteigboden in einen Tortenring legen. Die restlichen Erdbeeren mit der dicken Seite nach unten auf dem Kuchenboden verteilen.</div>
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Die Creme langsam darübergießen und das ganze für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.</div>
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Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren.</div>
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<br /></div>
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Einen sonnigen Sonntag</div>
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wünscht</div>
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<br /></div>
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Laura </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
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</div>
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</div>
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-38410337306782939272014-06-19T19:24:00.000+02:002014-06-19T19:24:12.270+02:00Rhabarber-Baiser-Kuchen: es ist Sommer!Ich kann es kaum fassen, wie schnell die Zeit rennt. Gerade eben war noch Frühling, einen Wimpernschlag später ist es plötzlich Sommer, der Lavendel blüht, die Kirschen sind reif, das Korn wird golden und ich werde wehmütig.<br />
Am Samstag ist schon der längste Tag des Jahres, der Sommer vergeht einfach zu schnell. Umso wichtiger, das Beste daraus zu machen, jeden Tag draußen zu verbringen, jeden Sonnenuntergang zu sehen, jede Kornblume zu bestaunen.<br />
<br />
Da bleibt nicht allzu viel Zeit für die Küche übrig. Es wird also einfach in diesem Post.<br />
<br />
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Einfacher Rührkuchen mit viel Rhabarber und für die Süße eine knackige Baiser-Haube<br />
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<br /></div>
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Geht schnell, schmeckt super und klaut nicht zu viel Zeit, die man in der Sonne verbringen könnte ;-)</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<u><b>Rhabarber-Baiser-Kuchen: (für eine 28er Springform)</b></u></div>
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<br /></div>
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250g Mehl</div>
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2 Eier</div>
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125g Zucker</div>
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125g Butter</div>
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1 Tl Backpulver</div>
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4 El Amaretto</div>
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2 Stangen Rhabarber</div>
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<br /></div>
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Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Zimmerwarme Butter mit Zucker schaumig schlagen, dann die Eier unterrühren, restliche Zutaten bis auf den Rhabarber auch zugeben.</div>
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Den Teig in einer Form geben, die Rhabarberstücke darauflegen. Bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca 25 Minuten backen.</div>
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<br /></div>
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<u><b>Baiser-Haube:</b></u></div>
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<br /></div>
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2 Eiweiß</div>
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150g Zucker</div>
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</div>
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Beides zusammen so lange steifschlagen bis sich Spitzen bilden, die
nicht mehr umfallen. Den Ofen auf 100 Grad runterschalten, das Baiser auf der Kuchen verteilen und noch einmal ca. 30 Minuten trocknen lassen.</div>
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<br /></div>
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Einen wundervollen Sommer</div>
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wünscht</div>
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<br /></div>
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Laura</div>
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<br /></div>
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</div>
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-32006380663040383612014-06-02T21:02:00.001+02:002014-06-02T21:02:26.240+02:00Rhabarber-Törtchen mit VanillebuttercremeGut, dass es so viele Einstände zu feiern gibt. Man isst doch viel lieber unter Vorwand ein Törtchen als so ganz ohne Anlass....okay stimmt nicht, mir ist das schnurzpiepegal! Wenn ich ein Törtchen will, will ich ein Törtchen, was nicht selten schon zu Backorgien nachts um 11 geführt hat.<br />
Jedenfalls....diese Törtchen sind zu einem Anlass entstanden: ich bin in den Betriebsrat gewählt worden und mächtig stolz drauf :-)<br />
Wieder eine neue Kollegengruppe zum Mästen gefunden. Bei den vielen Opfern müsste ich mittlerweile selber rank und schlank sein....okay hat irgendwie nicht geklappt, muss an was anderem liegen, schwere Knochen...oder so ;-)<br />
<br />
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<br /></div>
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Hier sind sie also, diesmal schön bunt und schlicht. Rose für die Mädels und Blau für die Jungs.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF8OqokJMGA18XNEQwt_Znjqkj-Rh4dceduph_1jjTwbZNZrNJVYOpfMbmwd2sGRddXzhs5FdCaRaJadWVFl-2Ua1e9Iml1C9bK8uFt0Kcbx7aWrpinQz2uxg6ZzBYU_MxCiHXMkeqCoyY/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF8OqokJMGA18XNEQwt_Znjqkj-Rh4dceduph_1jjTwbZNZrNJVYOpfMbmwd2sGRddXzhs5FdCaRaJadWVFl-2Ua1e9Iml1C9bK8uFt0Kcbx7aWrpinQz2uxg6ZzBYU_MxCiHXMkeqCoyY/s1600/5.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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</div>
Im Teig steckten gemahlene Mandeln und Rhabarber<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1NzL_drbkpgRVq6LEkNz0H_H-4qou3WEkGCr5MDRmFc6Pr3yMdwDE-wHZPf0q_uwnMjnsk8aA_G0e4I6roF1PcBwubpbuhS07Mz9aSgFAqSU-It54XNZrwQBYzOZNo482xaJSpZm9yiw9/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1NzL_drbkpgRVq6LEkNz0H_H-4qou3WEkGCr5MDRmFc6Pr3yMdwDE-wHZPf0q_uwnMjnsk8aA_G0e4I6roF1PcBwubpbuhS07Mz9aSgFAqSU-It54XNZrwQBYzOZNo482xaJSpZm9yiw9/s1600/4.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Die Creme ist eine Vanillebuttercreme auf Basis einer einfachen Puddingbuttercreme.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB0OzdWlqe3_YKlngShobg242jbAkKCQ_UnZ6HBJOF6a1hZRMC-7ZvrfhydKocttm210RCzt-bQuq0LBhDMvP2zBnA36Ej6c_wxrnbg9G7alr68XfF4Hm1_1kjh3gx6wjs8ZhBD5HWQ_2c/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB0OzdWlqe3_YKlngShobg242jbAkKCQ_UnZ6HBJOF6a1hZRMC-7ZvrfhydKocttm210RCzt-bQuq0LBhDMvP2zBnA36Ej6c_wxrnbg9G7alr68XfF4Hm1_1kjh3gx6wjs8ZhBD5HWQ_2c/s1600/8.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Nach einer einzigen Papierblume hat mich der Bastelwahn wieder verlassen. Ich kann einfach nicht mit Papier und überhaupt, ich bin kein Bastler, ich habe schon im Kindergarten schief ausgeschnitten und bin bis heute grobmotorisch. Einzige Ausnahme dabei sind Dekorationen von Törtchen....</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIgSIeBH4RJMAWz_20YvKF1DL1JAP8OkOJbL0_eMHo6elQ04syGPhQl8wEHKGwgkCATwlC1zjSyIV_0Z66OQ-IpTiMH5J4TrOZqcVG-cQC7i8NOcaaTwrkQQFwbK5cxXh1i6B4MJNhBCoz/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIgSIeBH4RJMAWz_20YvKF1DL1JAP8OkOJbL0_eMHo6elQ04syGPhQl8wEHKGwgkCATwlC1zjSyIV_0Z66OQ-IpTiMH5J4TrOZqcVG-cQC7i8NOcaaTwrkQQFwbK5cxXh1i6B4MJNhBCoz/s1600/10.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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</div>
<br />
<br />
<u><b>Rhabarber-Mandel Törtchen: (ca. 10 Stück)</b></u><br />
<br />
125g Butter<br />
125g Zucker<br />
2 Eier<br />
200g Mehl<br />
50g gemahlene Mandeln<br />
1 Stange Rhabarber<br />
4 EL Amaretto<br />
1 TL Backpulver<br />
<br />
Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, alle anderen Zutaten zugeben und zuletzt den Rhabarber unterheben. Bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.<br />
<br />
Rezept für eine Vanillebuttercreme hatte ich bereits <a href="http://kaeferschaoskueche.blogspot.de/2012/10/herbstlich-cupcakes-mit-datteln.html">HIER</a> gepostet.<br />
<br />
Fröhliches Backen<br />
<br />
wünscht<br />
<br />
LauraLaurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-54835398689149430452014-05-08T19:00:00.002+02:002014-05-08T19:00:56.127+02:00Geburtstagstorte - ein Nur-Gucken-PostJaja, die Tortenmanie ist ausgebrochen, irgendwie...<br />
Obwohl mir früher oft die Geduld fehlte und mir eine Torte schlicht und ergreifend zu lange dauerte, nehme ich diese Herausforderung in letzter Zeit gerne an. So auch zum Geburstag meines Freundes. Und weil es sich um Rezepte handelt, die ihr sowieso schon kennt, gibt es heute einen Nur-Gucken-Post.....Für mich auch...aber dazu später mehr....<br />
Die folgenden Fotos sind nicht für Diäter, Hungrige und Menschen auf Zucker-Turkey.<br />
<br />
Noch da?<br />
<br />
Nun gut, ihr wart vorgewarnt...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4c6oVgfR3s7UKHWRMAncBiqEuBCG7XFyrozD8WV2gd65HPZXLdTwocR6utQJgaIaa6NiqhRGY_xKpKmVl69pvC-quWF2IZ7EmtzBE4-RHWaN-tLtDktuhbWymFmz0pMZizMsWZz2aKUOO/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4c6oVgfR3s7UKHWRMAncBiqEuBCG7XFyrozD8WV2gd65HPZXLdTwocR6utQJgaIaa6NiqhRGY_xKpKmVl69pvC-quWF2IZ7EmtzBE4-RHWaN-tLtDktuhbWymFmz0pMZizMsWZz2aKUOO/s1600/1.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Ja, sie steht in meiner Küche und JA VERDAMMT ich bin auf Diät!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoGSdV3uWr-YOeoBNayjhW9SVQwJW5gLVYJ9EvIi1NNsCqY61fHNhxl_KBqZkYyiSalCK9Of51dqbp4hdlnN8N2_bpeThtSyFZyuTQo8Q6DCdfv_4mC87Ci2OgYeI4C2VTdiEWkGjMl-Im/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoGSdV3uWr-YOeoBNayjhW9SVQwJW5gLVYJ9EvIi1NNsCqY61fHNhxl_KBqZkYyiSalCK9Of51dqbp4hdlnN8N2_bpeThtSyFZyuTQo8Q6DCdfv_4mC87Ci2OgYeI4C2VTdiEWkGjMl-Im/s1600/2.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Schoko-Guinness-Boden trifft Himbeerpüree und Karamell - wenig süß und sehr aromatisch</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYAHtSO0NdMQchE6m_a1IIUOUngWkksCZfrPu4L-Y8hos6hS0p_ocmEM1cN9aa1v90_rAa1fgQS9qyoSFh_qITpI34i8PX4FprkHK9NmiDraZQhOBszNkBPp677fV5FE62YIJgkqdXy9Se/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYAHtSO0NdMQchE6m_a1IIUOUngWkksCZfrPu4L-Y8hos6hS0p_ocmEM1cN9aa1v90_rAa1fgQS9qyoSFh_qITpI34i8PX4FprkHK9NmiDraZQhOBszNkBPp677fV5FE62YIJgkqdXy9Se/s1600/3.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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</div>
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Und dazu noch fotogen....</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMaQe6tpf0kAhWvdABgfvWnYaqIeHPcfG4QMvP6WlW0qnupDNv0daECEJBTgL9A5bS-TJhxBGjfkwwgikW5V_sYK-_YuHGopssS4pMv2m4oV59Bhm1eZz9zjRXnzCalAjSU8zhti4EP-Rp/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMaQe6tpf0kAhWvdABgfvWnYaqIeHPcfG4QMvP6WlW0qnupDNv0daECEJBTgL9A5bS-TJhxBGjfkwwgikW5V_sYK-_YuHGopssS4pMv2m4oV59Bhm1eZz9zjRXnzCalAjSU8zhti4EP-Rp/s1600/4.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Es ist sooooo schwer sie zu ignoriern....Und weil ich sie nicht essen darf, quäle ich euch mit Unmengen von Fotos...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKAiJ3OzCOfYD2okc9eoaQQq8vMwF55aqnjiTRcwfWdzF2vxmaWcShWI_r-Snv48UPGDd4Iwh-up819Xu51P5cfUfjw3re5KXczmG-10W3g0sD8sIcvnaPhlssYI86pdvFLuSC3fuKK2xs/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKAiJ3OzCOfYD2okc9eoaQQq8vMwF55aqnjiTRcwfWdzF2vxmaWcShWI_r-Snv48UPGDd4Iwh-up819Xu51P5cfUfjw3re5KXczmG-10W3g0sD8sIcvnaPhlssYI86pdvFLuSC3fuKK2xs/s1600/10.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLpbissmrmhYMZgmTgusx2nJoi0WEeszN1syoDOvZ3rDCfRzfQwMw91BKUF7Jwwel41fVNB0mGNCMeVtmeh0EDkBFX93Z3TeOomT_QNkOa_ZVH-RuUwmuUlTAqP7ti7KYBQtOAJ4ugjryM/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLpbissmrmhYMZgmTgusx2nJoi0WEeszN1syoDOvZ3rDCfRzfQwMw91BKUF7Jwwel41fVNB0mGNCMeVtmeh0EDkBFX93Z3TeOomT_QNkOa_ZVH-RuUwmuUlTAqP7ti7KYBQtOAJ4ugjryM/s1600/9.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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DAS ist Selbstkasteiung in Reinform, liebe Leser! Wer es bis hierher durchgehalten hat und NICHT vermehrten Speichelfluss zu beklagen hatte: Herzlichen Glückwunsch...</div>
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Ich für meinen Teil gehe das Ungetüm jetzt irgendwo einschließen und den Schlüssel wegwerfen.....</div>
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<br /></div>
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Hungrig</div>
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<br /></div>
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Laura </div>
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<br /></div>
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</div>
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<br /></div>
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-89666713700672346852014-04-21T17:12:00.001+02:002014-04-21T17:12:11.346+02:00Schoko-Guinness-Torte mit Mascarpone-Creme und KaramellIch habe dieses Jahr das volle Osterprogramm mal ausgelassen. Obwohl ich stundenlange Back- und Kochsessions hatte, habe ich weder Eier gefärbt, noch Hefezopf gebacken noch Osterlämmer kreiert.<br />
Dafür gab es eine besonders leckere Torte, weil genug Zeit da war eine zu backen. Torten brauchen nämlich Zeit, sie beanspruchen sie geradezu.<br />
Ich weiß nicht warum ich finde, dass Cupcakes schneller gemacht sind, ich glaube auch eigentlich, dass es gar nicht so ist, aber eine Torte macht mir persönlich immer mehr Arbeit.<br />
Sie sind doch auch einfach die Diven unter den Gebäcken. Erfordern volle Aufmerksamkeit, stehen immer im Mittelpunkt und sind gar so aufdringlich schön.<br />
Nun denn, würdigen wir sie, die Torten!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVhnIJqg9PDVM5HnJja_zm8cwK8XXqDhH3V7TFMuu2XgWsywS9-E6U9n5pFn6zIxwJTdxC4XNSfy4wORjbRlwDii2PsiyezCGR5MAdxXfO-rVl7hmQt_f9Xn9WSjQGOnRHEH3Vckhotwlv/s1600/retro3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVhnIJqg9PDVM5HnJja_zm8cwK8XXqDhH3V7TFMuu2XgWsywS9-E6U9n5pFn6zIxwJTdxC4XNSfy4wORjbRlwDii2PsiyezCGR5MAdxXfO-rVl7hmQt_f9Xn9WSjQGOnRHEH3Vckhotwlv/s1600/retro3.jpg" height="640" width="422" /></a></div>
<br />
Eigentlich keine allzu komplizierte Kreation: saftiger, leicht herber Schokokuchen und eine Creme aus Mascarpone, Sahne und einem Schuss Eierlikör.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Uq4TjKSd7lWPqtG0cr-oA4bTpism74Ci5_tnrOHd83rocUR46ZvG1qi3n0WvqGFi07z0ebFVtw7KUVmI_FBE-BkcpKh3LHOP1xfp5siL0oRtZm8tKh8xePW7F7E65RtFyFCQzM06r5jG/s1600/retro1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Uq4TjKSd7lWPqtG0cr-oA4bTpism74Ci5_tnrOHd83rocUR46ZvG1qi3n0WvqGFi07z0ebFVtw7KUVmI_FBE-BkcpKh3LHOP1xfp5siL0oRtZm8tKh8xePW7F7E65RtFyFCQzM06r5jG/s1600/retro1.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Das Karamell ist dunkel gekocht, so dass es neben der Süße auch eine ganz leicht bittere Note hat, die sich wunderbar mit der dunklen Schokolade verbindet.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTQ3s0av4NhvlS3_AoRew7a_oXTc_DTu43OM5DD1uvBNfIcx9dAlfzS0IyLXMCjeolbM6qvQCRkdEh6TAsWzU_LHue8PTpJ9DsEWywNc0-TdSAhZcVqHykXD7pmJoafDpFWOh2kxzXuZGm/s1600/retro2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTQ3s0av4NhvlS3_AoRew7a_oXTc_DTu43OM5DD1uvBNfIcx9dAlfzS0IyLXMCjeolbM6qvQCRkdEh6TAsWzU_LHue8PTpJ9DsEWywNc0-TdSAhZcVqHykXD7pmJoafDpFWOh2kxzXuZGm/s1600/retro2.jpg" height="640" width="418" /> </a></div>
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<br /></div>
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Und dann steht sie da, im Sonnenlicht, im Fokus der Kamera, im Mittelpunkt. Sie hat es verdient....</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<u><b>Schoko-Guinness Torte</b></u> (für eine kleine Torte mit 24 cm Durchmesser)</div>
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<br /></div>
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250ml Guinness<br />
250g Butter<br />
70g Kakaopulver<br />
275g Mehl <br />
1 Päckchen Backpulver<br />
150g Schmand/Saure Sahne<br />
300g Zucker<br />
100g dunkle Schokolade<br />
2 Eier<br />
<br />
<br />
Das Bier erwärmen und Butter und Schokolade darin schmelzen. Eier,
Zucker und Schmand verrühren. Die Biermasse hinzugeben. Dann Mehl, Kakao
und Backpulver unterrühren. Das Ganze in eine Form füllen und bei 180
Grad gute 60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Je nachdem
wie hoch eure Form ist kann das Backen länger dauern....</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<u><b>Mascarpone-Creme</b></u></div>
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<br /></div>
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250g Mascapone</div>
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200g Schlagsahne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
etwas Zucker</div>
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Eierlikör nach Geschmack</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die (den, das?) Mascarpone mit dem Eierlikör und dem Zucker cremig rühren. Sahne sehr steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme rühren. Das wars schon....</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Creme ist relativ flüssig, also die Torte am besten schnell zusammenbasteln und erstmal in den Kühlschrank verfrachten. (Bier, hier liegt Bier, wieso bitte muss Bier kalt sein??? Da muss die Torte rein!!!)</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b>Karamell-Creme</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150g Creme fraiche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Den Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Ruhig etwas anbräunen lassen, so wird das Karamellaroma stärker. Die Butter zugeben und schmelzen lassen, zum Schluss die Creme fraiche unterrühren. Die Creme sollte ganz abgekühlt sein, wenn sie auf die Torte kommt, sonst schmilzt euch die Mascarpone-Creme weg.</div>
Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-69252453820353563292014-04-13T20:14:00.002+02:002014-04-13T20:15:26.259+02:00Lila? Lila! Haselnuss-Eierlikör Törtchen mit KaffeehaubeNoch mehr Törtchen: heute war endlich mal wieder ein Backsonntag. In der letzten Zeit kommen doch zu oft irgendwelche anderen meiner 27645346 Hobbies dazwischen...<br />
So ist das nun mal, wenn der Tag nur 24 Stunden hat.<br />
Aber heute habe ich wieder in guter alter Manier meine Küche chaotisiert und herausgekommen ist etwas ganz zauberhaftes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6f60aXqdCheM6cUTW54ScndZgIICIWZNVxq8Co2dFpomT7BKPk-U8XBeuLbvlMRWADlMPXrzsrl6gMLdnUtrS3OBJvWAlJWqEmvmHCOdNEs8cIxiWL1-TFehFhcDxVAMfWInAHCCMrVaw/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6f60aXqdCheM6cUTW54ScndZgIICIWZNVxq8Co2dFpomT7BKPk-U8XBeuLbvlMRWADlMPXrzsrl6gMLdnUtrS3OBJvWAlJWqEmvmHCOdNEs8cIxiWL1-TFehFhcDxVAMfWInAHCCMrVaw/s1600/3.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Irgendwann vor geraumer Zeit hatte ich Abends mal einen Anfall von fleißig-sein und habe Zuckerblümchen in diversen Farben hergestellt. Am Abend noch ganz stolz auf mein Werk, fand ich sie im nüchternen grau des nächstens Morgens betrachtet plötzlich ZIEMLICH bunt und fragte mich wofür ich sie jemals benutzten könnte.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw1Hiv5l1Ui8LvWaNC771_ByDusRF3LhQtqAsXIpDJCU_p6aRmutEjAvbWeN3GHgAm6Wuj8nzj2qMOBQlj32FrDJM-_qcSsmzluEyTDtcgYi1P5kG6Edn67NlwFMij8nfR9YQ34R4upB0i/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw1Hiv5l1Ui8LvWaNC771_ByDusRF3LhQtqAsXIpDJCU_p6aRmutEjAvbWeN3GHgAm6Wuj8nzj2qMOBQlj32FrDJM-_qcSsmzluEyTDtcgYi1P5kG6Edn67NlwFMij8nfR9YQ34R4upB0i/s1600/1.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Zugegeben, selbst beim Drauflegen war ich noch skeptisch, aber dann fiel mir dieser lilafarbene Teller ein und plötzlich machte alles Sinn. Wenn das Törtchen dezent farbig ist, darf das Blümchen ruhig etwas bunter sein.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrTXLrlurRwG6Ce_VvWrJDvOP6osnaFyjcnPn8QfJ3m5B9LtVQ8oqULmp-kljtdU6nYQMSrw2Tl_l2wTdD5d2SbPcyvHT-BvPCUgJKX0J_xUYf2cfKS59SfB4EewIlWrIVoOyyK2O63Rv3/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrTXLrlurRwG6Ce_VvWrJDvOP6osnaFyjcnPn8QfJ3m5B9LtVQ8oqULmp-kljtdU6nYQMSrw2Tl_l2wTdD5d2SbPcyvHT-BvPCUgJKX0J_xUYf2cfKS59SfB4EewIlWrIVoOyyK2O63Rv3/s1600/2.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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Mal von den Blümchen abgesehen, handelt es sich hier um leckere Haselnuss-Eierlikör-Törtchen (beim Herrn Albrecht grad im Programm, der Spezial-Eierlikör. Nicht verpassen, eeeeecht lecker!) mit gehackten Haselnüssen und einer Kaffeecreme.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrZWz48HrqmFRvVkz0zLqMdijDz0NaQhLdYULa1u01ZOWyZL9unQjkjlCbxeEV37ADRhWa7v8UYPvOCIVIUkiWBrnwAJFlgmmihl-CcHAaRmqPGT2vvJZzMSjVEEyCHY6gXKbVsmPOMCCA/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrZWz48HrqmFRvVkz0zLqMdijDz0NaQhLdYULa1u01ZOWyZL9unQjkjlCbxeEV37ADRhWa7v8UYPvOCIVIUkiWBrnwAJFlgmmihl-CcHAaRmqPGT2vvJZzMSjVEEyCHY6gXKbVsmPOMCCA/s1600/4.jpg" height="426" width="640" /> </a></div>
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Und weil heute Sonntag ist und morgen schon wieder Montag ist (und Montag ist so ab 6 Uhr früh gaaaaaar nicht mein Tag), gehen mein Törtchen und ich jetzt auf die Couch und schauen Tatort ;-)</div>
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<br /></div>
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<u><b>Haselnuss-Eierlikör Törtchen:</b></u></div>
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<br /></div>
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300g Mehl</div>
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150g Zucker</div>
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250g Butter</div>
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1 Päckchen Backpulver</div>
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200ml Haselnuss-Eierlikör (geht sicher auch mit-ohne Haselnuss)</div>
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4 Eier</div>
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1 Hand voll grob gehackte Haselnüsse</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eier unterrühren. Restliche Zutaten nur kurz unterrühren, bis ein zäher Teig entsteht. Zum Schluss die Haselnüsse unterheben. Das ganze in Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen.</div>
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<br /></div>
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<u><b>Kaffee-Buttercreme:</b></u></div>
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<br /></div>
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150g Kaffee-Schokolade</div>
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75g Sahne</div>
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200g zimmerwarme Butter</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Schokolade klein hacken, die Sahne kurz aufkochen und dann über die Schokolade geben, alles glattrühren und abkühlen lassen. Währenddessen die Butter weiß-schaumig schlagen und dann die abgekühlte Schokoladenmasse ordentlich unterrühren und nochmals aufschlagen.</div>
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Sollte die Creme sehr flüssig sein, ruhig noch einmal für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen und dann mit einer großen, offenen Sterntülle auf die erkalteten Cupcakes spritzen.</div>
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<br /></div>
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Bon Appetit</div>
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wünscht</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laura </div>
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<br /></div>
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PS: zum Titel: wer den Roman Lila, Lila von Martin Suter noch nicht kennt: dringende Leseempfehlung!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-2657254155950673252014-04-07T20:30:00.001+02:002014-04-07T20:30:35.961+02:00Blaubeer-Schoko-CupcakesJa, ich könnte mal wieder was anderes backen als Cupcakes. Ich könnte. Will ich aber gar nicht. Nachdem ich ja immer wieder in meinem Bäckerinnenleben diverse Phasen durchlaufe und mal eine Zeitlang gaaaaar keine Lust hatte üppig verzierte Törtchen zu basteln, bin ich gerade (wahrscheinlich ists der Frühling...) mal wieder so richtig in Cupcake-Laune. Ihr werdet es also aushalten müssen, meine Jeans auch.....<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhskgQH0wDgmfwaCOJa9ldV-DzRklwzf0D1-QISFTj4cRCTvfFDDDshyphenhyphenDVw3rsn39sYoUsdBHQ2NVVG8QW8aB9Hzj1ckETA76uooeuBkJjRVbzAyQC0B1GscL66_3i2tnHtXVouMO9QC-fm/s1600/lila2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhskgQH0wDgmfwaCOJa9ldV-DzRklwzf0D1-QISFTj4cRCTvfFDDDshyphenhyphenDVw3rsn39sYoUsdBHQ2NVVG8QW8aB9Hzj1ckETA76uooeuBkJjRVbzAyQC0B1GscL66_3i2tnHtXVouMO9QC-fm/s1600/lila2.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Mal ehrlich: so saftige Schokocupcakes mit Blaubeercreme...wer denkt da noch an die Jeans? Mir haben Röcke sowieso immer schon besser gefallen ;-)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgohhh5Xdgq1pmWXdiMhQEsfQrLkJIXdwCnqtfrH4MHgbfAMd8jtp9AK0McyUKasxukMpITKDU6cd7-adx6oksjHGTdmsdFq9KNJaEsuCqvDPVYU2ogryvmljMmx_okqGYZ6wh1BaWRQUVU/s1600/lila1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgohhh5Xdgq1pmWXdiMhQEsfQrLkJIXdwCnqtfrH4MHgbfAMd8jtp9AK0McyUKasxukMpITKDU6cd7-adx6oksjHGTdmsdFq9KNJaEsuCqvDPVYU2ogryvmljMmx_okqGYZ6wh1BaWRQUVU/s1600/lila1.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Immer wieder unglaublich, dass dieses intensive lila lediglich von den Blaubeeren kommt. Man könnte glatt meinen da wäre eine ordentliche Portion violette Speisefarbe im Spiel gewesen.</div>
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Die Frühlingssonne hat mich auch für diese Fotos wieder nach draußen gelockt. Mein angestammter Fotoplatz in der Küche setzt schon langsam Staub an. Aber jetzt, wo die Tage endlich wieder länger werden, wird auch bald das Licht wieder ausreichen für meinen geliebten Paletten-Tisch.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<u><b>Schoko-Blaubeer-Cupcakes </b></u>(für ca. 10 Stück)<br />
<br />
100g Butter<br />
120g Zucker<br />
2 Eier<br />
50 g Kakao<br />
125ml Heidelbeer-Glühwein (Ersatzweise Heidelbeersaft)<br />
100g Mehl<br />
1/2 Päckchen Backpulver<br />
<br />
Butter schmelzen, dann alle Zutaten zusammenrühren und bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Der Teig wird sehr locker und sollte nicht zu lange im Ofen sein um nicht trocken zu werden.<br />
<br />
<u><b>Blaubeer-Buttercreme</b></u> gab es <a href="http://kaeferschaoskueche.blogspot.de/2013/02/vanille-cupcakes-mit-blaubeercreme.html">hier</a> schonmal.<br />
<br />
Viel Spaß beim Frühlingsbacken<br />
wünscht<br />
<br />
Laura<br />
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-77777365984428777022014-02-23T17:26:00.001+01:002014-02-23T17:27:07.788+01:00Mohncupcakes mit KirschcremeUnd schon wieder ein Jahr älter...und ein runder Geburtstag war es auch noch......Ich gehöre ja zu den wenigen Menschen, die sich ihren Geburtstagskuchen selber backen und dies auch noch gerne tun.<br />
So also auch dieses Jahr. Und weil ich dieses Jahr nicht im blöden, kalten Schnee (ja, ich HASSE Winter!) feiern musste, sondern es frühlingshaft warm war, gab es auch frühlingshafte Törtchen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglD2qBUvPr4jFOQgDXsfhONhmICqX8NvRHAPLlx06dVLLgG3uNfIzJKhZnsqo55L5Mv5go5xjDcvsgtFeaEjgxV2hnZGc1Mnh1WUG9cVykcRxSNpesVGGAIFTEYOukVXrqjFj1NTgB8aPF/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglD2qBUvPr4jFOQgDXsfhONhmICqX8NvRHAPLlx06dVLLgG3uNfIzJKhZnsqo55L5Mv5go5xjDcvsgtFeaEjgxV2hnZGc1Mnh1WUG9cVykcRxSNpesVGGAIFTEYOukVXrqjFj1NTgB8aPF/s1600/1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ich hatte mir schon ewig vorgenommen endlich mal wieder etwas mit Mohn zu backen. Und weil ich Mohn und Kirschen sehr passend fand sind diese Törtchen dabei herausgekommen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTO2TlOQVghcZngPgp6Ujjfca3Rcm8gvyai4HFVQvxbXxtuMpee-SL7a37NYRavEURUmCm9_UOaB_WY2W4IpjDdpnV6CETWUK23txtEqedWcNh4rRrJ8Nvch24N_P3IivSrgyV-iWQXkTG/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTO2TlOQVghcZngPgp6Ujjfca3Rcm8gvyai4HFVQvxbXxtuMpee-SL7a37NYRavEURUmCm9_UOaB_WY2W4IpjDdpnV6CETWUK23txtEqedWcNh4rRrJ8Nvch24N_P3IivSrgyV-iWQXkTG/s1600/3.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ich hab nen neuen Fotoplatz, schon gemerkt? ;-) Ich lieeeeeebe bemooste Flächen aus Stein.<br />
Mal wieder etwas für Menschen die zu viel Zucker nicht so mögen. Also angenehm süß, aber nicht klebrig-zuckrig.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMA_9kFJImqMmliy51PXzGXz_ublLUs4NorY-NkYODGiY0-LXp9cGpytbqyCzf5rQaf4x0uEYlptm_N2e1tZFvPe-7vRAPpoUISZ_5GpNWxT5CAjV28Whv8gO3eHEUzCQG8UrCJilDvypI/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMA_9kFJImqMmliy51PXzGXz_ublLUs4NorY-NkYODGiY0-LXp9cGpytbqyCzf5rQaf4x0uEYlptm_N2e1tZFvPe-7vRAPpoUISZ_5GpNWxT5CAjV28Whv8gO3eHEUzCQG8UrCJilDvypI/s1600/2.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Und weil ich es vor Ewigkeiten schon versprochen habe, kommt jetzt auch wirklich bald die Anleitung für die hübschen Blümchen, von denen mir niemand glauben will, dass sie mit ein bisschen Geduld ganz einfach selbstgemacht sind ;-)<br />
<br />
<br />
<u><b>Mohn-Cupcakes: (ca. 10 Stück)</b></u><br />
<br />
200g Mehl<br />
120g Zucker<br />
125g Butter<br />
70g gemahlener Mohn<br />
125ml Buttermilch<br />
1 TL Backpulver <br />
2 Eier<br />
2 EL Amaretto<br />
<br />
Den Mohn am besten in ganzen Samen kaufen und dann frisch mahlen. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier hinzugeben. Mehl, Mohn und Backpulver vermischen und unter die Butter-Zucker-Eier Masse rühren. Zum Schluss Buttermilch und Amaretto dazugeben. In Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad Ober/Unterhitze auf der mittleren Schiene backen. Nach ca. 20 - 25 Minuten sind die Törtchen fertig.<br />
<br />
<u><b>Kirsch-Buttercreme</b></u><br />
<br />
gab es <a href="http://kaeferschaoskueche.blogspot.de/2013/04/kirschblutenzeit-kirsch-marzipan.html">HIER</a> schon mal<br />
<br />
<br />
Happy bakeing!<br />
<br />
LauraLaurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-57118941451043495552014-02-09T18:58:00.000+01:002014-02-09T18:58:42.117+01:00Ein Pferd aus Zucker....Ein Post einfach mal nur zum Zeigen....<br />
So ungerne ich ganze Motivtorten mit Fondantüberzug (Bäh! Das Zeug hasst mich! Es will einfach nicht glatt werden...) herstelle, so gerne modelliere ich einzelne Figuren.<br />
Ich hatte ja schon beim <a href="http://kaeferschaoskueche.blogspot.de/2013/01/der-adipose-pfau-oder-ich-kann-auch.html">adipösen Pfau</a> gezeigt, dass ich hin und wieder mal Zuckertiere bastele, die aus irgendeinem Grund gerne mal leicht übergewichtig sind.<br />
Nun, das folgende Pony hatte auch eine zu fette Weide, aber mal ganz ehrlich: pummelige Ponys sind süß! (warum genau galt das nicht auch für Menschen??)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6w0Rp_Ghijm5uPxquAUAeL6ndhpaQcmEOuphsBElbVVPoPCTP45XQKpHMu5UatP2Fekxkw1RQ7jIKe7XZ8RorMpdPdSOyiLRflEkLTOdD8tGfekPZ_7evK1dq08Sny-2w6Oe5zepnDM2k/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6w0Rp_Ghijm5uPxquAUAeL6ndhpaQcmEOuphsBElbVVPoPCTP45XQKpHMu5UatP2Fekxkw1RQ7jIKe7XZ8RorMpdPdSOyiLRflEkLTOdD8tGfekPZ_7evK1dq08Sny-2w6Oe5zepnDM2k/s1600/2.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Hergestellt ist der Kleine aus Modellierfondant, den man bei einschlägigen Torten-Nerd-Shops kaufen, oder aber auch recht einfach selber machen kann. Einschlägige Rezepte gibt es beim berühmten Kochportal.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3EWbcn71O2D9EqatLSHlxPo8sZ6ZrkupjxzwYRr_jvxhs6MbsSj57itdY7VcW83mHQWJdnywcPAGHCOaG3uJakipMHvR5D6Fcd0nBh_bZ3XIjDYZu2u1USUHrrB6mmS2QCqQPXjxpfMnh/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3EWbcn71O2D9EqatLSHlxPo8sZ6ZrkupjxzwYRr_jvxhs6MbsSj57itdY7VcW83mHQWJdnywcPAGHCOaG3uJakipMHvR5D6Fcd0nBh_bZ3XIjDYZu2u1USUHrrB6mmS2QCqQPXjxpfMnh/s1600/1.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Ich finde, ich habe seine Samtschnute ganz gut getroffen.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv4AoqtbehYDD19VoppzLqwsTwRhHyMDl1d54rp-Qlx2S3nzGwHgBNTXwyaAN8r8Y7e_V_K9pWX8tqeHdNvbI1ChkcPhylmNahyyA2ddIsn8n03xccBxWqUvetrXLm1ffSIYv__KJWhCnF/s1600/winter+033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv4AoqtbehYDD19VoppzLqwsTwRhHyMDl1d54rp-Qlx2S3nzGwHgBNTXwyaAN8r8Y7e_V_K9pWX8tqeHdNvbI1ChkcPhylmNahyyA2ddIsn8n03xccBxWqUvetrXLm1ffSIYv__KJWhCnF/s1600/winter+033.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Und da saß er dann, auf seiner großen grünen Zuckerweide, kein Wunder, dass er ein bisschen moppelig ist, oder?</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-45422730054335260822014-02-04T14:23:00.000+01:002014-02-04T14:23:26.972+01:00Himbeer-Buttermilch-Törtchen mit MarzipancremeIch habe ja gehört, es soll Menschen geben, die kein Marzipan mögen...es gibt tatsächlich sogar menschliche Individuen die Marzipan geradezu unaustehlich finden (Dinge gibt es...)...nun ja, für all diese tut es mir sehr leid, dass sie im folgenden Post nur die Fotos lecker finden können, nicht aber die Törtchen, denn die sind so richtig marzipanig ;-)<br />
<br />
Ich hatte mal wieder ein Wochenende genug Zeit zum Backen und habe darum gleich größere Mengen hergestellt, die komischerweise bis Montag abend schon wieder verschwunden waren...<br />
Okay, diesmal sind es wirklich nicht die üblichen Fressfeinde der süßen Sünden gewesen, sondern die Kollegen in meiner neuen Abteilung. Ich habe neues Publikum zum Mästen gefunden :-)<br />
<br />
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsBmbTrRqW8JjIVBEa830ustw8TkEU4GilJ1lnn2ihyphenhyphenWXPCQNN4H9bAYVIEB0yPx5DBHGnRJyGTD9lHnlIuvlRF1U0mt2eSZv_Q-BGYJ_lh_8WDHljXm-7E_Hy5r8kpVr9yZUrcFH2gHMq/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsBmbTrRqW8JjIVBEa830ustw8TkEU4GilJ1lnn2ihyphenhyphenWXPCQNN4H9bAYVIEB0yPx5DBHGnRJyGTD9lHnlIuvlRF1U0mt2eSZv_Q-BGYJ_lh_8WDHljXm-7E_Hy5r8kpVr9yZUrcFH2gHMq/s1600/2.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Und Glück mit dem Licht für die Fotos hatte ich auch noch. So sieht dann wohl das perfekte WE einer Törtchenbäckerin und Fotojägerin aus.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgezGD4xTnWZOlke3oZHvUooUWj5QDMJVI5aRb7ghvNdVSC6mJm1C7nVDXQjT12d5YpvUUXQrT8aAfN6txnNvddXKHxYryh_LvuM-qUVBuiED0PbmArvW1TYpq3DIHTPVskMKykdl0ApCu7/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgezGD4xTnWZOlke3oZHvUooUWj5QDMJVI5aRb7ghvNdVSC6mJm1C7nVDXQjT12d5YpvUUXQrT8aAfN6txnNvddXKHxYryh_LvuM-qUVBuiED0PbmArvW1TYpq3DIHTPVskMKykdl0ApCu7/s1600/1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Saftiger Teig aus Buttermilch und Himbeeren trifft Marzipanwolke. Ich hätte mich reinlegen können...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjgnYTgV4XBVakMNpHPOwK2bx4B1A4kpv80n-TaO7bJlDJjzOO7AMTLJDhsuNGN5sop184raZ0zSc1CWModV37smwXtyqFk8JQtySnI_ctNZQ7CLxwgveKY8smaIsTZpH4YkRjivDfut_T/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjgnYTgV4XBVakMNpHPOwK2bx4B1A4kpv80n-TaO7bJlDJjzOO7AMTLJDhsuNGN5sop184raZ0zSc1CWModV37smwXtyqFk8JQtySnI_ctNZQ7CLxwgveKY8smaIsTZpH4YkRjivDfut_T/s1600/4.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Und das Schönste an der Sache ist: schnell gemacht sind sie auch noch!</div>
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<u><b><br /></b></u></div>
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<u><b>Himbeer-Buttermilch-Törtchen:</b></u></div>
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<br /></div>
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250g Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
80 ml Buttermilch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 Eier</div>
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1/2 Päckchen Backpulver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
120 g Zucker</div>
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Ein Schuss Amaretto</div>
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150g Himbeeren</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Butter schmelzen und mit allen Zutaten bis auf die Himbeeren zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte relativ zäh sein, damit er beim Backen nicht auf Wanderschaft geht und sich aus den Muffinförmchen verkrümelt.</div>
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Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen, Himbeeren hineindrücken. Bei 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe! Bei hellen Teigen geht es oft langsamer als bei Schokoteigen.</div>
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<br /></div>
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<u><b>Marzipan-Creme:</b></u></div>
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<br /></div>
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200g Marzipanrohmasse</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500ml Milch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50g Speisestärke</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250g Butter </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Puderzucker nach Bedarf</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eine kleinere Menge Milch abnehmen und mit der Stärke verrühren. Die restliche Milch erwärmen und das Marzipan darin auflösen lassen. Kurz aufkochen, von der Herdplatte nehmen und die Stärkemischung mit einem Schneebesen unterrühren. Wieder auf die Platte stellen und unter ständigem Rühren zu einem Pudding kochen. Diesen dann ganz abkühlen lassen. Wenn man ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legt bekommt der Pudding auch keine Haut.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die zimmerwarme Butter weiß-schaumig aufschlagen und den abgekühlten Pudding Esslöffelweise darunterrühren. Nach Bedarf Puderzucker hinzugeben.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Gutes Gelingen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
wünscht</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laura</div>
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<br /></div>
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</div>
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-86851312566728916422014-01-27T21:04:00.000+01:002014-01-27T21:04:10.964+01:00Kirschstreusel-Törtchen mit Kirsch-Sauerrahm-SahneDie Tage werden wieder länger, auch wenn es zur Zeit nicht mehr so frühlingshaft warm ist wie noch vor ein paar Wochen: das erste vorsichtige Grün lässt sich nicht mehr zurückhalten.<br />
Ich habe immer noch Angst, dass das dicke Ende mit Schnee und Eis noch kommt, aber hey, positiv denken: je länger es NICHT kommt um so weniger lang kann dann die Eiszeit dauern.<br />
<br />
Im Moment komme ich nur an den Wochenenden zum Backen und selbst da nicht immer. Ich habe einfach zu viele Hobbys und zu wenig Stunden am Tag. Also versuche ich so wenig wie möglich davon mit Schlafen zu vergeuden, was mir, überfallen von der jährlichen Frühjahrsmüdigkeit, nicht allzu leicht fällt. Na ja, es gibt ja noch Kaffee und Kaffee und...Kaffee!!<br />
<br />
Gestern hatte ich aber einen ganzen Vormittag, den ich dann gleich mal zum Backen und Fotografieren genutzt habe.<br />
Herausgekommen sind diese Miniaturvarianten des Klassikers Kirschstreusel mit Sahne.<br />
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAeIf7cluikNE4Yp3dHYTpJ0YT8DQgIC9QrVgkM-B3I2mbSttfhEL0LJUHBTsuy2vuUbTQKxCOT1lhouMN9aFGP9e2EehA599P9t-1-eHeBsZEQLgbyuRAPn2DK8S0UjFVQtMK-NCiPBUd/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAeIf7cluikNE4Yp3dHYTpJ0YT8DQgIC9QrVgkM-B3I2mbSttfhEL0LJUHBTsuy2vuUbTQKxCOT1lhouMN9aFGP9e2EehA599P9t-1-eHeBsZEQLgbyuRAPn2DK8S0UjFVQtMK-NCiPBUd/s1600/1.jpg" height="400" width="640" /></a></div>
<br />
Eine Testversion von Photoshop Elements macht auch die Bilder gleich wieder schicker - schließlich ist es im Winter schon schwer genug auch nur halbwegs gutes Licht zu erwischen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdcyruL0mwOd0ii1I846Kz7qaJtlVs_wk2cA7y_-J_9HMQfM0ro0A46bNAQDremDf-4OrCPBVmtNzcG0DPq_g3dVzdA0INUpJC8773ZKuXOPf-0UMyQ4PMI7KVo1WO3jrucbiG8B3hVu2l/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdcyruL0mwOd0ii1I846Kz7qaJtlVs_wk2cA7y_-J_9HMQfM0ro0A46bNAQDremDf-4OrCPBVmtNzcG0DPq_g3dVzdA0INUpJC8773ZKuXOPf-0UMyQ4PMI7KVo1WO3jrucbiG8B3hVu2l/s1600/2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
Ein bisschen sauer durch die Kirschen, sahnig, und dann noch knusprige Streusel: dieses Experiment wird es sicherlich häufiger geben bei mir!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyRu1TfT2J4eCrcqzpRLzvjclwfycKDC7YzfvRWvtYasTD5Qn7P8dH6egUdN4434Luu17elcI3xS7WfbF3IbpS2AL6RIOCmkt2v65BmpzuqU7mmosYThkBBO95KZd6zE45bX8EQOeBSTn0/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyRu1TfT2J4eCrcqzpRLzvjclwfycKDC7YzfvRWvtYasTD5Qn7P8dH6egUdN4434Luu17elcI3xS7WfbF3IbpS2AL6RIOCmkt2v65BmpzuqU7mmosYThkBBO95KZd6zE45bX8EQOeBSTn0/s1600/3.jpg" height="640" width="420" /> </a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<u><b>Kirschstreusel-Törtchen (ca. 10 Stück)</b></u></div>
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<br /></div>
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250g Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 TL Backpulver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 Handvoll Sauerkirschen (Glas oder gefroren)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 Eier</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 ml Milch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Butter schmelzen und mit allen anderen Zutaten bis auf die Sauerkischen verrühren. Es soll ein recht zäher Rührteig werden, den schwer reißend vom Löffel fällt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Den Teig in Muffinförmchen füllen und die Kirschen in den Teig drücken.(ca. 4-5 pro Törtchen)</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b>Für die Streusel:</b></u></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100g Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Butter schmelzen und mit Mehl und Zucker verkneten. Die Streusel auf die Törtchen geben.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b>Kirsch-Sauerrahm-Sahne:</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g Kirschen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g Sauerrahm</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g Sahne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Päckchen gemahlene Gelatine </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kirschen und Sauerrahm pürrieren und erwärmen. Gelatine nach Packungsanweisung aufweichen und dann in die warme Masse geben und ordentlich verrühren, kalt stellen. Währenddessen die Sahne sehr steif schlagen und dann unter die erkaltete Kisch-Sauerrahmcreme geben. Vorsichig unterheben und nochmal kaltstellen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wenn die Törtchen dann ausgekült sich (GANZ ausgekühlt, sonst gibt es gekrümele...) aufschneiden und jeweils einen EL Creme auf die Unterseite geben, Oberseite aufsetzen und fertig.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Einen entspannten Montag Abend </div>
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wünscht</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laura</div>
<br />
<br />
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-22767356928926240652014-01-10T10:52:00.000+01:002014-01-10T10:54:02.348+01:00Mohn-Marzipan-SchneckenUnd einfach geht es weiter. Nachdem ich schon einige meiner Arbeitskolleginnen angesteckt habe mit dem Backen, freue ich mich natürlich auch weiterhin über jeden neuen Nachbäcker, der mir bestätigt, dass Backen gar nicht schwierig ist und vor allem nicht so unglaublich Zeitaufwendig, wie viele Menschen denken.<br />
Mit ein Bisschen Erfahrung backt ihr eine Ladung Törtchen, noch dazu hübsch verzierte, in weniger als 2 Stunden. In der Zeit seit ihr gerade mal zum Blumenladen gefahren, habt eine Flasche Wein gekauft und diese als Geschenk verpackt. Und Grünzeug und Wein kann ja jeder...<br />
<br />
Also, ein Plädoyer für Selberbacken: Mohn-Marzipan-Schnecken, die überzeugen selbst die hartnäckigsten Schwiegermütter.<br />
Und denkt gar nicht erst an dieses komische fertige Mohnback-Zeug, sowas kommt uns nicht in die Küche!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8sPwmj51WXjqWsf6RcdBohejqAK01M8yBWZwjXH_ZBMMQnrZBwAG3Y0nwzGAnk1rZOcAUlIP-LTLY7zDT3QPAfKrlb1DxuQnVlj1spunNWqLkQFOqMXAZKb7aUcwryFGsimqKhbJfCsel/s1600/IMG_6581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8sPwmj51WXjqWsf6RcdBohejqAK01M8yBWZwjXH_ZBMMQnrZBwAG3Y0nwzGAnk1rZOcAUlIP-LTLY7zDT3QPAfKrlb1DxuQnVlj1spunNWqLkQFOqMXAZKb7aUcwryFGsimqKhbJfCsel/s640/IMG_6581.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Noch warm aus dem Ofen einfach am besten! Unbedingt probieren.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXXOT4SNjOJixDMf_ml0mhABOAJyqXb8EnGstZzIdab4BTuWTibB5a0eH-Y8JEJdOt20o1FmEJKfWmpC4qUUW6ejzo6i5GEtpsCAhMfH6HqkErJrKEr_fH3LGGWj-IcTLEUMqL4uJ9geOK/s1600/IMG_6561.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXXOT4SNjOJixDMf_ml0mhABOAJyqXb8EnGstZzIdab4BTuWTibB5a0eH-Y8JEJdOt20o1FmEJKfWmpC4qUUW6ejzo6i5GEtpsCAhMfH6HqkErJrKEr_fH3LGGWj-IcTLEUMqL4uJ9geOK/s640/IMG_6561.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Die Mohnfüllung ist in Minuten zusammengerührt, das Marzipan müsst ihr dann nach Aufbringung aller Willenkräfe auch wirklich in die Füllung geben, nicht aufessen beim Backen ;-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg22hP9xZVhkZZ_34D-zgzJhDTflStjSbiwN7Ok-sus2gwlbjllKwH7iSimUpZkDfA6veTP8gyZ4ULVr5AfA-wnylTIRfQ_KsOEQnVxMblgwL_flYwJvLTxrozhFg-9S9NTqE8NEr0YHWxk/s1600/IMG_6582.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg22hP9xZVhkZZ_34D-zgzJhDTflStjSbiwN7Ok-sus2gwlbjllKwH7iSimUpZkDfA6veTP8gyZ4ULVr5AfA-wnylTIRfQ_KsOEQnVxMblgwL_flYwJvLTxrozhFg-9S9NTqE8NEr0YHWxk/s640/IMG_6582.jpg" height="640" width="498" /></a></div>
<br />
Die schöne hohe Form bekommen die Schnecken wenn man sie in einem einfachen Muffinblech backt, dann gehen sie nicht so sehr zur Seite auf, sondern nach oben und bekommen hübsche Schneckenhäuschen.<br />
<br />
<u><b>Mohn-Marzipan-Schnecken</b></u><br />
<br />
1x <a href="http://kaeferschaoskueche.blogspot.de/2013/01/bodenstandig-und-doch-besonders.html">Bester Hefeteig aller Zeiten</a><br />
<br />
Dieser wird dann ca. 1 cm dick zu einem Rechteck ausgerollt. Mehr lang als breit. <br />
<br />
<u><b>Füllung:</b></u><br />
<br />
200g gemahlener Mohn<br />
100g Butter, flüssig<br />
120g Zucker<br />
2 Eier<br />
1 Prise Zimt<br />
<br />
150g Marzipanrohmasse <br />
<br />
Alle Zutaten, mit Ausnahme des Marzipans ordentlich verrühren. Das Ganze ein wenig auskühlen lassen und schon ist die Füllung fertig um auf die Schnecken gestrichen zu werden. Das Marzipan in kleine Stücke bröseln und auf der Mohnfüllung verteilen. Das Teigrechteck mit der Füllung drauf dann von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in ca 2-3 cm breite Stücke schneiden. Die Stücke dann mit der Schnittfläche nach unten in ein Muffinblech setzen.<br />
Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.<br />
Sollten die Schnecken zu dunkel werden, einfach mit einem Stück Alufolie abdecken.<br />
<br />
Gutes Gelingen<br />
wünscht<br />
<br />
LauraLaurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-79695907071400722702014-01-04T14:31:00.000+01:002014-01-04T14:31:36.246+01:00Zimttorte mit Pflaumen-Schmand-SahneIch habe ein furchtbar schlechtes Gewissen, wirklich....<br />
So lange habe ich noch nie nicht gebloggt, aber ich habe gute Ausreden: Ein Job der im Weihnachtsgeschäft explodiert, Licht, dass nach der Arbeit zum fotografieren nicht mehr vorhanden ist und dazu ein uraltes Photoshop, das auf dem tollen, neuen WIN 8 meines Rechners einfach nicht laufen möchte....<br />
<br />
Ich murkse also gerade mit einer Testversion von Lighroom rum, habe mich aber schon ganz sicher gegen den Kauf dieses Programms entschieden. Irgendwie mögen wir uns einfach nicht und ich werde vom nächsten übriggebliebenen Geld (also nie....) eine neues Photoshop Elements anschaffen, damit komme ich weitaus besser zurecht.<br />
<br />
Bitte entschuldigt also nicht nur, das ewige Fernbleiben, sondern auch die nachfolgenden, nicht besonders berauschenden Fotos, wie gesagt Lightroom und so....<br />
<br />
Ich habe selbstverständlich gebacken in den letzten Wochen, ja sogar Monaten, wenn auch weniger und im Stress auch oft nicht fotografierbares Zeug.<br />
Ein paar Sachen sind trotzdem vor der Kamera gelandet. Unter anderem eine superleckere Zimttorte mit Plaumen-Schmand Sahne.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrGpK1H92IZJWJCxVZO_82Vsszrn4AwHbqrVADsfZ1FEFvcmD4d16AmDEjbd1ypsZsIQ05ZNbFmOzNJKlzALBujOQKhQnpyefLP79qNTUgnwMAi_kdHpP2R5cQAp6PbyvUahXpUl5Ns-go/s1600/IMG_6589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrGpK1H92IZJWJCxVZO_82Vsszrn4AwHbqrVADsfZ1FEFvcmD4d16AmDEjbd1ypsZsIQ05ZNbFmOzNJKlzALBujOQKhQnpyefLP79qNTUgnwMAi_kdHpP2R5cQAp6PbyvUahXpUl5Ns-go/s640/IMG_6589.jpg" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Blümchen obendrauf sind mein neuestes Lieblingsspielzeug. Ganz schnell gemacht und machen einen rieeeeesen Eindruck. Okay, ein bisschen Fummelsarbeit ist es immer und bei der nächsten Charge werde ich - ganz doll versprochen - eine Anleitung für die kleinen Dingerchen machen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirdHOBD2J_8WMcmSaWwAOTZ6-wR4ctvse12Lxlw-AjraYR1IjMlcixNd_SKMeZjzQtlnO0kqv6_-QNK-6kHEPFIqqNU-n3q-T6qW6evHSiUmug1epyVrbzMr4NfzXt-vqyrR3oFqLEEjF3/s1600/IMG_6614.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirdHOBD2J_8WMcmSaWwAOTZ6-wR4ctvse12Lxlw-AjraYR1IjMlcixNd_SKMeZjzQtlnO0kqv6_-QNK-6kHEPFIqqNU-n3q-T6qW6evHSiUmug1epyVrbzMr4NfzXt-vqyrR3oFqLEEjF3/s640/IMG_6614.jpg" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Torte besteht aus einem einfachen Zimt-Rührkuchen und einer Creme mal ganz ohne Butter. Der Schokoladenüberzug macht das ganze herrlich unkompliziert und schnell.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ-bFs44CBgzQkjnHM-MA4p5-fAD5yl6IO793EtzGPZxJrJ-G4nwvVEXv4n83NenOiZ4ohtLwwXjtd3Dw7JRibJFZMIt_aymkF1Vw2pa2KlZ0PqOLeQtJEaEKaQhBTJ0i_DphMViqEpCob/s1600/IMG_6591.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ-bFs44CBgzQkjnHM-MA4p5-fAD5yl6IO793EtzGPZxJrJ-G4nwvVEXv4n83NenOiZ4ohtLwwXjtd3Dw7JRibJFZMIt_aymkF1Vw2pa2KlZ0PqOLeQtJEaEKaQhBTJ0i_DphMViqEpCob/s640/IMG_6591.jpg" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Eine Tasse Milchkaffee dazu und der Nachmittag ist gerettet!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin2eZCXf5xXCTdUq3g5QZruNdX1hFsOf7Yae5SxwcMqV-ktx-BJg7qJfKlm9Hgm-HBlXmBs2y5YsLGaEpvKH5rnY-TUDieM7LT_HyF0TruHI2dRGuejbRsOJuebvlwzhVSoRGXWcd5s022/s1600/IMG_6599.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin2eZCXf5xXCTdUq3g5QZruNdX1hFsOf7Yae5SxwcMqV-ktx-BJg7qJfKlm9Hgm-HBlXmBs2y5YsLGaEpvKH5rnY-TUDieM7LT_HyF0TruHI2dRGuejbRsOJuebvlwzhVSoRGXWcd5s022/s640/IMG_6599.jpg" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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*Räusper* entschuldigt den Kampf mit den Tonwerten. Es wird bald wieder besser!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<u><b>Zimttorte:</b></u></div>
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<br /></div>
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4 Eier</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g Schmand</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300g Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250g Zucker </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 TL Backpulver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
80 ml Orangensaft</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 TL Zimt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zucker und zimmerwarme Butter schaumig schlagen, nach und nach die Eier, den Orangensaft und den Schmand dazugeben. Dann Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bei 180 Grad ca. 50 Minuten im Ofen lassen. Die Menge reicht für eine sehr hohe Torte in einer kleinen Springform, oder eine flachere in einer großen Springform.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b>Pflaumen-Schmand-Sahne</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g Schmand</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g Schlagsahne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Glas Pflaumenmus (200 oder 250 Gramm)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
6 Blatt Gelatine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Schmand und Pflaumenmus verrühren. Die Masse sollte Zimmertemperatur haben und nicht frisch aus dem Kühlschrank kommen, sonst nimmt und das die Gelatine übel!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser aufweichen lassen und dann vorsichtig erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Dann ein paar Löffel der Schmand/Pflaumenmischung zur Gelatine geben und gut rühren. Danach den Teil der Masse mit der Gelatine zu dem größeren Teil ohne Gelatine geben, ordentlich rühren und kaltstellen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Inzwischen die Sahne steif schlagen und dann unter die leicht erkaltete Masse heben.</div>
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<br /></div>
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Wenn die Torte ausgekühlt ist, mit einem langen Messer in 3 Teile schneiden und in einem Tortenring mit der Pflaumen-Schmand-Sahne übereinanderschichten. Gut auskühlen lassen, aus dem Ring lösen und nur noch mit Schokoladenguss übergießen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Fertig.</div>
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<br /></div>
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Ein glückliches und erfolgreiches neues Jahr</div>
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wünscht</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laura</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-44392493883615082392013-10-12T19:54:00.001+02:002013-10-17T19:22:25.769+02:00Klassisch: Frankfurter Kranz ohne KranzEiner der komischten Geburtstagswünsche der Welt: Meine Mama wünscht sich einen Frankfurter Kranz....MEINE Mama!<br />
Zur Person: meine Mutter HASST alles Süße, rührt Schokolade nicht an und war noch NIE für meine Zuckerbomben zu haben. Und. Dann. Das!<br />
Ich bin überwältigt, aber ja doch, gerne, nichts leichter als das...glaube ich...denn eigentlich habe ich selber noch nie Frankfurter Kranz gegessen, geschweige denn gebacken.<br />
Und noch dazu fehlt es an etwas wesentlichem: eine Kranzform.<br />
So entstand also der Frankfurter Kranz ohne Kranz.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS482V33-YkkRGc-_UUDFMtxZiUyHFdCgNsIpPd_LdoHLqW7GuguZg6NQ4WQ42JHEGVqpKUbzrTLNQyp4TN7TxeNqx_2bQL-w9L-VWwkvpCWXOGYyjKhh5PfpfgNz9Ydyc1OV5JvoYN-uo/s1600/IMG_6205.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS482V33-YkkRGc-_UUDFMtxZiUyHFdCgNsIpPd_LdoHLqW7GuguZg6NQ4WQ42JHEGVqpKUbzrTLNQyp4TN7TxeNqx_2bQL-w9L-VWwkvpCWXOGYyjKhh5PfpfgNz9Ydyc1OV5JvoYN-uo/s640/IMG_6205.JPG" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wie ihr seht sogar stilecht mit ekeligen Belegkirschen und leckerem Krokant...wobei, das allwissende Netz weiß: wenn es nicht rundherum mit Krokant bestreuselt ist darf es sich gar nicht Frankfurter Kranz nennen neinneinnein!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Egal, es ist ja auch ein Frankfurter Kranz ohne Kranz...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdaPnxwLSQC_Upo5jimZr0anqYqlW39MkvpFX65mAoikjwqJbvNwnuXOxQfIPT4FTp9L6DTbjdKCLFkbKBTjhQYCdVA3R9LYiDU2i5_z8q8nO4PTP12Rcy6mOUPg4atJUhhABsqBb4dDXq/s1600/IMG_6204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdaPnxwLSQC_Upo5jimZr0anqYqlW39MkvpFX65mAoikjwqJbvNwnuXOxQfIPT4FTp9L6DTbjdKCLFkbKBTjhQYCdVA3R9LYiDU2i5_z8q8nO4PTP12Rcy6mOUPg4atJUhhABsqBb4dDXq/s640/IMG_6204.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
In jedem Fall besteht es aus grenzwertig viel Buttecreme und einem leckeren Bisquit mit Zwischenschichten von schwarzer Johannisbeermarmelade.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpXiS12zEUu8cnNlJIWxvpfADtM-4zCfnczdF7TxbDBqSFKlir3ZlkWbu0_AhAhUNOO3yorIhyXJ7tg5akhEWXQ9FxhpBsr2QFLxGJHStT4wLVVGX6yGiXUgCDcnu735uhgPWSfyFDMrSe/s1600/IMG_6209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpXiS12zEUu8cnNlJIWxvpfADtM-4zCfnczdF7TxbDBqSFKlir3ZlkWbu0_AhAhUNOO3yorIhyXJ7tg5akhEWXQ9FxhpBsr2QFLxGJHStT4wLVVGX6yGiXUgCDcnu735uhgPWSfyFDMrSe/s640/IMG_6209.JPG" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Und wenn selbst ICH nur ein Stück davon schaffe und gleich einen Schnaps danach brauche, dann heißt das wirklich was. Diese Torte hat es in sich! Finger weg für alle Weight-Wachters-Feen, Schlank-im-Schlaf Gurus und Zuckervermeider ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aber was solls, Geburtstag hat mal nur einmal im Jahr.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6PvjQ1eNOB0VbkPTeurUVaUXLjutpGgVq6uiJiKezIRR0GTvAknRCm422swWUAIbBvG6xG3hh04tnhMuG_R7FiXEwM7ekNkEhYJoEiFXeMgq1RyKmbvsYalFmNINH6f7DBDtvvt5TsGf6/s1600/IMG_6215.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6PvjQ1eNOB0VbkPTeurUVaUXLjutpGgVq6uiJiKezIRR0GTvAknRCm422swWUAIbBvG6xG3hh04tnhMuG_R7FiXEwM7ekNkEhYJoEiFXeMgq1RyKmbvsYalFmNINH6f7DBDtvvt5TsGf6/s640/IMG_6215.JPG" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Die Verzierung entstand übrigens durch aufgespritzte Buttercreme-Punkte die dann mit einem Teelöffel glattgestrichen wurden - ganz einfach.</div>
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<br /></div>
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Frankfurter Kranz ohne Kranz (geht vielleicht auch MIT Kranz...vielleicht ;-))</div>
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<br /></div>
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1 Rezept <a href="http://kaeferschaoskueche.blogspot.de/2013/07/sommertorte-kasesahne-mit-fruchten-oder.html">Biskuit</a> </div>
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1/2 Glas Johannisbeermarmelade</div>
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die 2-fache Menge <a href="http://kaeferschaoskueche.blogspot.de/2012/10/herbstlich-cupcakes-mit-datteln.html">Vanillebuttercreme</a></div>
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Belegkirschen</div>
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Krokant</div>
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<br /></div>
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Und los gehts:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Der Biskuit reicht für eine schön hohe Torte in einer kleinen Springform. Nach dem Abkühlen schneide ich den Biskuit 3 mal durch. Dann werden die Böden großzügig erst mit Johannisbeergelee und dann mit Buttercreme eingestrichen und zusammengesetzt. Es folgt ein dünner "Anstrich" mit Buttercreme außenrum. Dann darf die Torte eine viertel Stunde in den Kühlschrank. Wenn du Buttercreme kälter ist, haften die Tupfen besser.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wir brauchen also eine Lochtülle, mit der wir dann Tupfen auf die Seite der Torte spritzen und sie mit einem Teelöffel ausstreichen. Tupfen. ausstreichen. Tupfen. ausstreichen und so weiter...</div>
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Zum Schluss gibt es Krokant und Belegkirschen (JA das MUSS sein!) für obendrauf und fertig ist der irgendwie-gar-nicht-klassische Klassiker.</div>
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<br /></div>
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In diesem Sinne nochmal:</div>
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<br /></div>
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Happy Birthday Mama, ich freu mich, dass du jetzt auch auf die süße Seite des Lebens gekommen bist :-)</div>
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<br /></div>
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Laura</div>
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</div>
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-6188599928908945922013-10-12T18:56:00.000+02:002013-10-12T18:56:54.896+02:00Buchteln mit Pflaumen und Marzipan, und plötzlich ist es fast schon Winter"Und fröstelnd geht die Zeit spazieren. Was vorüber schien, beginnt."...Erich Kästner hat ja soooo recht. Wobei meine Zeit mehr um ihr Leben zu rennen scheint. Ich weiß nicht, wo der Herbst geblieben ist, aber heute morgen war es plötzlich Winter....<br />
<br />
Ich vernachlässige nicht nur das Bloggen, nein tatsächlich auch auf sträflichste Art und Weise das Backen, aber wenn die Tage kürzer werden frage ich mich immer, wie man sein Tagespensum noch schaffen soll. Und zu allem Übel besteht das Tagespensum mittlerweile aus einer guten 45 Stunden Woche...<br />
Ich höre schon auf zu Jammern, es sollte nur eine Art Entschuldigung für das spärliche Bloggen sein...<br />
<br />
Zum wirklich wichtigen im Leben: Kuchen <3<br />
Heute gibt es etwas für die Seele, etwas das wärmt an regnerischen, grauen Tagen wie diesen, mir schwant es wird noch viele davon geben diesen Winter..<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpixMCWiwWH8ZarUVb6FbjlKmTQ9DE34GG1_Aai_Dijbm_pnn1dHI0SHz5EONegDbkJlSS720YgzAILqsmSitC49m1xvZUDeHF1SYGvRGSk7i9DX5YIr7o9zYMfN_P3lY_3EfmaCIeBG0t/s1600/buchteln1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpixMCWiwWH8ZarUVb6FbjlKmTQ9DE34GG1_Aai_Dijbm_pnn1dHI0SHz5EONegDbkJlSS720YgzAILqsmSitC49m1xvZUDeHF1SYGvRGSk7i9DX5YIr7o9zYMfN_P3lY_3EfmaCIeBG0t/s640/buchteln1.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Buchteln nämlich! Die schmecken noch warm, gemütlich mit dicken Wollsocken an den Füßen auf der Couch am allerbesten!<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiirArPEboXBm0Mx3xtJdbeNMsa2wpC6pZdcTtNIHNj8_XZ86u9VUvp23kGAQh5kGx4bmNTRiQiyIOYztvxmoeCKXVB__MnrQc8E5zPb6d4tJGbD3Lj6jGXnG6sfY9FDaN4LISYgANDrjzV/s1600/buchteln.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiirArPEboXBm0Mx3xtJdbeNMsa2wpC6pZdcTtNIHNj8_XZ86u9VUvp23kGAQh5kGx4bmNTRiQiyIOYztvxmoeCKXVB__MnrQc8E5zPb6d4tJGbD3Lj6jGXnG6sfY9FDaN4LISYgANDrjzV/s640/buchteln.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Meine sind gefüllt mit Pflaumenkompott und Marzipan - tolle Kombination!<br />
<br />
Normalerweise bin ich kein Fan von Eiern im Hefeteig. Meine Großmutter hat mir beigebracht, dass Eier in einem guten Hefeteig nichts verloren haben - die Franzosen sehen das ganz anders, die Alpenländler anscheinend auch....<br />
Nun gut, dieser Hefeteig ist für die Buchteln einfach ideal, man muss nur schauen, dass sie nicht zu lange im Ofen bleiben, sonst werden sie schnell trocken (jaja, die Eier ;-))<br />
Das Rezept habe ich bei <a href="http://imbackwahn.com/">Anna</a> gefunden und ein wenig abgewandelt, insbesondere die Füllung.<br />
<br />
<br />
<u><b>Buchteln:</b></u><br />
<br />
500g Mehl<br />
1/2 Würfel Hefe<br />
1 Ei<br />
2 Eigelb<br />
80g Zucker<br />
eine Prise Zimt<br />
200 ml Milch<br />
50g Butter<br />
<br />
Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Das Ganze darf nur lauwarm sein, wenn jetzt die Hefe dazukommt und darin aufgelöst wird. Mehl und Zucker in eine Schüssel geben, das Ei und die Eigelbe dazu. Dann die Hefemischung hinzufügen und alles ordentlich kneten.<br />
Einen aufwendigen und zeitintensiven Vorteig sparen wir uns - zu kompliziert und unnötig.<br />
Der Teig sollte dann eine Stunde gehen dürfen, am Besten an einem warmen, zugluftfreien Ort.<br />
Dann wird es Zeit für das Formen der Buchteln: Ich nehme eine 28er Springform dafür und muss den Teig in 9 Teile teilen. Diese werden dann zu Kugeln geformt und ein wenig ausgerollt. Nur so viel, dass ihr mit einem Teelöffel das Pflaumenkompott oder Mus und jeweils ein kleines Stück Marzipan darauflegen könnt und das Ganze dann zusammenfaltet und rund formt.<br />
Die Nahtstelle kommt jetzt nach unten in die Form.<br />
Wenn alle Buchteln fertig geformt sind und in der Backform liegen, ruhig nochmal eine halbe Stunde gehen lassen, wir wollen ja schließlich einen lockeren Hefeteig.<br />
Dann mit Eigelb oder Kondensmilch bepinseln und bei 180 Grad Ober/Unterhitze auf die niedrigste Einschubleiste in den Ofen geben.<br />
Die Buchteln sollten nach ca. 40 Minuten Backzeit fertig sein und durch die niedrige Einschubleiste auch nicht zu dunkel werden.<br />
<br />
Ich persönlich brauche weder Vanillesauce noch sonst eine Begleitung zu diesem Gebäck. Eine Tasse Cappuccino reicht völlig :-)<br />
<br />
Einen gemütlichen Samstagabend<br />
wünscht<br />
<br />
LauraLaurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-52002787195621991422013-08-01T13:50:00.000+02:002013-08-21T16:28:15.176+02:00Noch mehr lila: Nektarinen-Sauerrahm Cupcakes mit LavendelcremeNachdem ich anscheinend zu blöde bin, die "Planen-Funktion" von Blogger zu nutzen gibts den Sommer-Urlaubs-Post erst jetzt:<br />
<br />
Es scheiden sich die Geister an diesem Thema: Lavendelcreme. Während mein Nachbar das Gesicht verzog und die Assoziation "Seife" hatte, waren andere Menschen völlig begeistert von dem leicht herben, blumigen Geschmack des Lavendels. Zugegeben, ich bin nicht gerade zimperlich damit umgegangen, denn es war besonders lavendelig beabsichtigt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVlcmmhRTdNaMedXLif1wb8hwejUg9Rgsd5eBtWxTIJchd_BIGcEOoBFZo8yF-YeFE0k7RClk3wv70HuVE7Z_-znrC4ycS0TYU3PbwyLfhdcl3mE-K2EzlXxFT2UrgdIeAwRyyit2t8nbo/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVlcmmhRTdNaMedXLif1wb8hwejUg9Rgsd5eBtWxTIJchd_BIGcEOoBFZo8yF-YeFE0k7RClk3wv70HuVE7Z_-znrC4ycS0TYU3PbwyLfhdcl3mE-K2EzlXxFT2UrgdIeAwRyyit2t8nbo/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ich dachte mir, nachdem ich die nächsten drei Wochen genau da verbringen werde, wo die lila Pracht wächst, in der Provence <3, könnte ich schnell noch etwas passendes bloggen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqX4Kse_wJnfTfL3r2WgznmwSDKTKzzl_Wv5aP1uyN_2_VGMJ5iYpq-VsrJcgGR6jCjCAdPEwrRpie8a28u28IHv2u_vSPGkPEzPlmTFi7yJsteGp44tmDIrUDqoRZjEAKguSNHgGlrpNH/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqX4Kse_wJnfTfL3r2WgznmwSDKTKzzl_Wv5aP1uyN_2_VGMJ5iYpq-VsrJcgGR6jCjCAdPEwrRpie8a28u28IHv2u_vSPGkPEzPlmTFi7yJsteGp44tmDIrUDqoRZjEAKguSNHgGlrpNH/s640/1.jpg" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Mir persönlich hat die Kombination aus hellem, saftigem Rührteig mit Nektarinenscheiben und der zarten Lavendelcreme sehr gut geschmeckt. Am nächsten Tag, mit etwas Zeit zum durchziehen, war die Creme sogar noch ein bisschen intensiver.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU8pbvIZCcwFELK3ivrlY5Um3byuZ-tU-nhjkHrvsnDrgS2DPzsuAdHrPiLXYf4kN6LhcNKwgoOLrdhqpvO_dVibjGhFQJUaYvrJvHA0m5p7JM7kf2EnKZHQQIs6XNGmJZlBT3CWo4UeNH/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU8pbvIZCcwFELK3ivrlY5Um3byuZ-tU-nhjkHrvsnDrgS2DPzsuAdHrPiLXYf4kN6LhcNKwgoOLrdhqpvO_dVibjGhFQJUaYvrJvHA0m5p7JM7kf2EnKZHQQIs6XNGmJZlBT3CWo4UeNH/s640/4.jpg" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Ohne viele weitere Worte lasse ich euch nun also gute drei Wochen allein, die Küche bleibt kalt, der Ofen aus - na ja, fast...ein Zweiflammen-Gaskocher hält mich nicht davon ab auch beim Campen für kulinarische Genüsse zu sorgen und sogar zu Backen, zumindest ein wenig.<br />
Den Nobelpreis für den jenigen, der mir einen Gasbackofen für den VW-Bus entwirft, der dazu noch nicht eine komplette Gasflasche pro Backsession verschleudert ;-)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>Nektarinen-Sauerrahm-Cupcakes: (ca. 15 Stück)</b></u><br />
<br />
300g Mehl<br />
200g Butter<br />
250g Zucker<br />
200g Sauerrahm<br />
1 TL Backpulver<br />
4 Nektarinen<br />
4 Eier<br />
<br />
Weiche Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier dazugeben, nach und nach Mehl+Backpulver und den Sauerrahm mit unterrühren. Die Nektarinen in Spalten schneiden und auf den Törtchen verteilen. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.<br />
<br />
<br />
<u><b>Lavendelcreme:</b></u><br />
<br />
250g Butter<br />
50g Speisestärke<br />
500ml Milch<br />
Puderzucker nach Belieben<br />
3 EL Lavendelblüten<br />
<br />
Von der Milch ein paar El abnehmen und mit der Stärke verrühren. Die restliche Milch mit den Lavendelblüten aufkochen und ziehen lassen. Die Lavendelblüten heraussieben und nochmal aufkochen. Vom Herd nehmen, die Mischung Milch+Stärke unterrühren und nochmal unter ständigem Rühren aufkochen.<br />
Den so entstandenen Pudding mit einer Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker weiß schaumig schlagen. Den abgekühlten Pudding hinzugeben und das Ganze mit violetter Speisefarbe einfärben.<br />
<br />
Einen wunderschönen Sommer<br />
wünscht<br />
<br />
Laura<br />
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-3109736968589097662013-07-27T18:16:00.001+02:002013-07-27T18:16:30.078+02:00Lavendel-Cakepops - Eisgekühlt am bestenIch hinke ein wenig hinteher. Der Lavendel ist ja leider schon wieder fast verblüht, aber meine Lavendel-Rezepte funktionieren auch mit getrockenten Blüten ganz wunderbar.<br />
<br />
Ganz was Schnelles, für den kleinen Kuchenhunger sind diese Cakepops mit weißer Schokolade und Lavendelblüten. Sie halten im Kühlschrank eine ganze Weile und sind perfekt um sie abends nach einem langen, heißen Tag im Garten zu einem Glas Prosecco zu genießen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuI2M_JlJpmO4DUF8a5-1m0XJtszrFsO08VPJ3L4a8jBV4XgzxwOWkOuPpyeiR0o9xAfISFz6FtbJfikrbW9rmPv15EtWFu565vd_m4YVak-wgdUkNou3aNnb6HWojYUyK2LOLMeS08ZQs/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuI2M_JlJpmO4DUF8a5-1m0XJtszrFsO08VPJ3L4a8jBV4XgzxwOWkOuPpyeiR0o9xAfISFz6FtbJfikrbW9rmPv15EtWFu565vd_m4YVak-wgdUkNou3aNnb6HWojYUyK2LOLMeS08ZQs/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Für den Überzug braucht man nicht unbedingt die teuren, pappsüßen sogenannten Candy-Melts, es klappt auch genausogut mit einfacher Kuchenglasur die man mit den Pasten-Speisefarben (Achtung, es müssen fettlösliche Speisefarben sein!) in allen gewünschten Farbtönen einfärben kann.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf1SPOWLOXnDsddIcVr7dGBDDgiE9P_sJi9ng1DGLRrLIJBWciuKVD5RWS2vj4e7E98L6udeLmC2N2oEkhFQwQXvu4Q70rJb4rGn9kgMaCNxPOB5KkwlzqoLi5Wxzy8vUT2SfLBEcYYxAK/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf1SPOWLOXnDsddIcVr7dGBDDgiE9P_sJi9ng1DGLRrLIJBWciuKVD5RWS2vj4e7E98L6udeLmC2N2oEkhFQwQXvu4Q70rJb4rGn9kgMaCNxPOB5KkwlzqoLi5Wxzy8vUT2SfLBEcYYxAK/s640/2.jpg" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Und weil es so heiß ist braucht man für dieses Rezept nichtmal den Ofen anzuschmeißen, denn auch ein Fertigkuchen lässt sich wunderbar dafür verwenden ;-)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSgP8OLU8puJquIB6eKXDHeKaWMd2iUofw53omKi7ReYDwg9pNn8lCSOEuhhQ7gT49Xc5aqgFnZpnU-1r-c2ffhRazphX8vMSqH-mCIx_Z_2sAOnGR0nDqH-JlXL_AmXOfIbmHNpXtbdYI/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSgP8OLU8puJquIB6eKXDHeKaWMd2iUofw53omKi7ReYDwg9pNn8lCSOEuhhQ7gT49Xc5aqgFnZpnU-1r-c2ffhRazphX8vMSqH-mCIx_Z_2sAOnGR0nDqH-JlXL_AmXOfIbmHNpXtbdYI/s640/3.jpg" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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<u><b>Cakepops: (ca. 20 Stück)</b></u></div>
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<br /></div>
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1 Fertigkuchen, oder ein selbstgebackener in Kastenformgröße</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
75g Sahne </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150g weiße Schokolade</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 EL Lavendelblüten</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Den Kuchen zerkrümeln. Die Sahne mit den Lavendeblüten aufkochen und über die fein gehackte weiße Schokolade geben. Gut umrühren. Die Mischung zu den Kuchenbröseln geben und ordentlich durchmatschen, vorzugsweise mit den Händen ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aus der Masse kleine Kugeln formen und im Kühlschrank fest werden lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Das Glasieren funktioniert kinderleicht wenn ihr die Cakepop-Sticks zuerst in ein wenig Kuchenglasur taucht und sie dann in die Kugeln steckt. Das Ganze nochmal kalt werden lassen und dann die kompletten Cakepops mit Glasur überziehen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ich garantiere: Bei diesem Rezept landen die Cakepops ganz sicher nicht in der Glasur sondern bleiben brav auf ihren Stielchen ;-)</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Einen wundervollen Sommerabend mit Lavendelduft</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
wünscht</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laura</div>
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</div>
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-27275049891452217892013-07-24T19:06:00.002+02:002013-07-27T18:16:45.747+02:00Sommertorte: Käsesahne mit Früchten oder: Keine Angst vor dem Biskuit!Und endlich ist er dann auch bei uns angekommen, der Sommer. Verspätet werden nun auch endlich die Erdbeeren so richtig reif und rot und auch das sonst erhältlich Obst schmeckt nicht mehr nur nach Wasser.<br />
Um das so richtig auszukosten gibt es eine Torte mit vieeeeeel Obst, die perfekt zu einem sonnigen Wochenende passt und schnell gebacken ist.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAMf0tBaammMigw3k2-qaQn7CgpCr-ZwUHnA24fmoGv3WXRTVLT6wNR5B52aKDWfZw73tAARC4aMf6PYJsHFzbf9KSM9Yvi4giF11LP7Sz9aDKG80QmW7891gabGcpBHoP7x0nj0NdOtmi/s1600/kuchen3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAMf0tBaammMigw3k2-qaQn7CgpCr-ZwUHnA24fmoGv3WXRTVLT6wNR5B52aKDWfZw73tAARC4aMf6PYJsHFzbf9KSM9Yvi4giF11LP7Sz9aDKG80QmW7891gabGcpBHoP7x0nj0NdOtmi/s640/kuchen3.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
Ich mag Torten, die nicht von oben bis unten schick gestylt sind sondern die noch aussehen wie Torten, es macht dann auch gar nichts wenn man der ein oder andere Boden nicht richtig gerade geschnitten wurde oder die Torte ein wenig schief wird. Das sieht bei solchen Torten einfach lange nicht so schlimm aus, wie eine dellige, krumme Fondanttorte.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuORPg6uSbWHwZkdX5GsxgcFkWoPa70kv_hq9DDDmGesbQBnoWwOBcFuk1y36W6RwERchdv_JzFmjqAXrpSMGxxreTBQwJdtg3mCBNyUfug2pyQBrcHWJYmgbUQlNwygqibxa0qY8oIJnF/s1600/kuchen2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuORPg6uSbWHwZkdX5GsxgcFkWoPa70kv_hq9DDDmGesbQBnoWwOBcFuk1y36W6RwERchdv_JzFmjqAXrpSMGxxreTBQwJdtg3mCBNyUfug2pyQBrcHWJYmgbUQlNwygqibxa0qY8oIJnF/s640/kuchen2.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
Meine Sommertorte ist eine Käse-Sahne Torte mit Erdbeeren und Nektarinen, man kann aber sicherlich jedes Obst nehmen, was gerade reif ist. Der Boden ist ein Traum von Biskuit. Keine Sorge, das war bisher auch nie mein Lieblingskuchen, aber mit diesem Rezept geht es ganz einfach, fällt nicht zusammen und schmeckt supergut!<br />
Kein Eiertrennen, kein Eiweiß unterhebn und dann doch so lange rühren bis alles wieder zusammenfällt, einfach gar nix kompliziertes ;-) <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEdfJeVSByYwSPNIEySm533pcIP5jy89sY4iuKNA8MpacUgSGN5mxoiQ5SFpKWfeM3b9p65e__ppba0nryB_HL_ELvdz78yHQ3SgomXV1d59l7ZpP2cX8NxDuqHt13kbWUsq3wsfRsRwlb/s1600/kuchen4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEdfJeVSByYwSPNIEySm533pcIP5jy89sY4iuKNA8MpacUgSGN5mxoiQ5SFpKWfeM3b9p65e__ppba0nryB_HL_ELvdz78yHQ3SgomXV1d59l7ZpP2cX8NxDuqHt13kbWUsq3wsfRsRwlb/s640/kuchen4.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Biskuit:</b></u><br />
<br />
4 Eier<br />
100g Mehl<br />
50g Stärke<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
120g Zucker<br />
1 Tl Backpulver<br />
<br />
Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mindestens 10 Minuten verrühren. Die Masse sollte weiß und cremig werden. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und mit einen Schneebesen unterheben. Man darf ruhig ein bisschen rühren, damit auch alles schon vermischt wird. Bei 180 Grad in den Ofen, wichtig: unterste Schiene! Und immer schauen, dass es nicht zu dunkel wird, zur Not mit Alufolie abdecken. Nach ca. 30 Minuten sollte der Biskuit fertig sein. Auch hier behelfe ich mir mit der Stäbchenprobe.<br />
<br />
Ein oder zwei Sachen sollte man beim Biskuitbacken grundsätzlich beachten:<br />
<br />
- die Form NICHT fetten! Dann fällt der Teig zusammen, lieber mit Backpapier auslegen.<br />
<br />
- eine niedrige Temperatur und die unterste Einschubleiste nehmen, sonst wird der Kuchen zu dunkel<br />
<br />
- nicht zu oft den Ofen öffen, der Biskuit könnte zusammenfallen<br />
<br />
- nach dem backen kurz abkühlen lassen und dann auf ein Gitterrost stürzen und vor dem Schneiden VÖLLIG auskühlen lassen, sonst gibts ein Krümemassaker ;-)<br />
<br />
<br />
Für eine 28er Form würde ich die Menge 1,5 mal nehmen. Ich habe eine kleine Springform genommen, konnte den Boden dann 3 mal teilen und hatte noch etwas Teig übrig. <br />
<br />
<br />
<u><b>Käse-Sahne-Füllung:</b></u><br />
<br />
500g Quark (ich nehme Magerquark)<br />
400ml Schlagsahne<br />
Zitronenschale<br />
1 Päckchen gemahlene Gelatine<br />
Zucker nach Belieben<br />
<br />
Sahne kaltstellen, Merke: warme Sahne schlägt man soooo schnell zu Butter!<br />
Den Quark mit Zucker und Zitronenschale verrühren. Die Gelatine mit 6 EL kaltem Wasser ziehen lassen bis kein Wasser mehr da ist. Dann vorsichtig erwärmen, bis sie flüssig ist. Nun ein paar EL der Quarkmasse (Achtung: die darf nicht zu kalt sein, sonst gibts Klumpen!) mit der Gelatine verrühren. Dann die Gelatine-Quark-Masse zum restlichen Quark rühren, Kaltstellen.<br />
Die Sahne steif schlagen und unterheben.<br />
<br />
Nach dem durchschneiden der des Biskuits die Böden erst mit der Käse-Sahne-Masse und dann mit Früchten belegen.<br />
Ich habe meine Torte in einen Tortenring gesetzt. Es klappt aber auch ohne, dann vielleicht nicht ganz so gerade ;-) Die Torte ein paar Stunden kaltstellen und mit Früchten als Garnitur servieren.<br />
<br />
Hochsommerliche Grüße<br />
<br />
Laura <br />
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-42208997272306716742013-06-29T13:46:00.000+02:002013-06-29T13:46:05.240+02:00Käfers-Chaos-Küche goes Hochzeit: Dessert-Table in Aqua und KoralleJawoll, ein großes Projekt, ein sehr großes, vor dem ich doch auch ein wenig ein mulmiges Gefühl im Bauch hatte weil ich einen ganzen Dessert-Table noch nie gemacht hatte.<br />
Eine Braut, die alle minutiös geplant hat und inklusive Motto, Hochzeitsfarben und allem drum und dran eine absolute Traumhochzeit geplant hatte...<br />
<br />
Okay, zwei Tage Urlaub, Wochen im Voraus alles in den Farben Aqua und Koralle besorgt - was bei Weitem nicht einfach war. Okay, Aqua ist ein Türkis, aber ist Koralle nun mehr Orange oder doch mehr Pink?<br />
<br />
Donnerstag Morgen steht die Bäckerin also um 7 mit geschnürter Schürze in der blitzeblanken Küche. (Warum dauert Chaos beseitigen eigentlich immer Stunden und Chaos machen nur ein paar Minuten?? <br />
Zuerst ist die Hochzeitstorte dran, ich fange immer mit dem an, was mir am schwersten fällt und vor großen Torten habe ich Angst, jawoll Angst...wenn so ein Tortenmonster schief geht hat man gleich mehrere Stunden Arbeit umsonst hinter sich....<br />
Kenwood Chef anschmeißen, mal die Butter für die Creme aufrühren lassen....komische Geräusche...sehr komische Geräusche...was ist da los???? Die Küchenmaschine klingt immer trauriger und trauriger und bleibt plötzlich stehen...<br />
Ja, genau, natürlich HEUTE...wieso ausgerechnet HEUTE? Hätte sie sich nicht einen anderen Tag zum Streben aussuchen können? Okay, ruhig bleiben, Plan B.<br />
Plan B. ist ein uralter Handmixer vom Discounter. Der tut sich mehr als schwer mit zähen Teigen und halbwarmer Butter, aber er übersteht den Tag, auch wenn ich immer alle Teigmengen in zwei Teile aufteilen musste um nicht das nächste Küchengerät über den Jordan zu schicken.<br />
<br />
Nach S-T-U-N-D-E-N steht das Monster von Hochzeitstorte (ich habe sie nicht gewogen, aber sie war VERDAMMT schwer...) endlich im Kühlschrank.<br />
Dann kommen die kleineren Dinge: Cupcakes, Cakepops, Erdbeertörtchen, Brownies, Gugelhüpfe und kleine Käsekuchen...je mehr ich werkele und rumflitze, desto flüssiger geht mir alles von der Hand.<br />
Es wird, ich bin wieder zuversichtlich...<br />
<br />
Um euch diverse Pannen, kurz mal eben hochgehaltene (uuuupsss...Butter an der Küchedecke) Mixer und Flucherein zu ersparen: Abends um 22 Uhr war die Bäckerin fix und alle, aber ALLES, und wirklich ALLES war genau so wie ich es mir vorgestellt hatte.<br />
<br />
Es folgen leider nicht genau die Fotos, die ich mir vorgestellt hatte, das das Buffet wegen dezentem Mistwetter drinnen aufgebaut werden musste und das Licht mit roten Strahlern und sehr gedämpft leider zum fotografieren absolut untauglich war.<br />
<br />
Ein paar Teile habe ich dennoch schnell nach draußen geschleppt um sie abzulichten und einen verwackelten, rosafarbigen Eindruck des Gesamtkunstwerk gibt es auch dennoch.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBtkMKdOPMsRfDVY79jHoLtPsqoybZpWW6rGKNNvimcunHt6CmaVtUxFFbd8czax_44Lt3lna-Eg55vTBm6OVTZkfW7DFh5cyODBDQzPXScmnU0z5MmZBCcI4FfIUjhupOysbRz2qt457C/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBtkMKdOPMsRfDVY79jHoLtPsqoybZpWW6rGKNNvimcunHt6CmaVtUxFFbd8czax_44Lt3lna-Eg55vTBm6OVTZkfW7DFh5cyODBDQzPXScmnU0z5MmZBCcI4FfIUjhupOysbRz2qt457C/s640/4.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Das Mist...ähm Prachtstück, ich liebe sie auch wenn sie ganz schön zickig war ;-)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK8ScwgKyx0hb-m1aqP5YMyRCZJALtRtcrok_eVifLFfRVf2aNX1S6deztXWu7w00wG77H2sfUcLcmxG54ikVbkuHgG5IyYbeNG_GoPf1pjrNiafPDpmKv_gGpDe7ojNETMsa29ddlMjyj/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK8ScwgKyx0hb-m1aqP5YMyRCZJALtRtcrok_eVifLFfRVf2aNX1S6deztXWu7w00wG77H2sfUcLcmxG54ikVbkuHgG5IyYbeNG_GoPf1pjrNiafPDpmKv_gGpDe7ojNETMsa29ddlMjyj/s640/1.jpg" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtqLN0R9jSvGG-hq9fnVSChiQ-5jjPHbqgK_o_YGK5N-XOcqurQLeNBmcCwhLkSOiUm8wtduR6c4LAkfSB4CKGp9lTP25FR-qZTvpVwFjTH3YxGuPETFw7PQcbRdJcd879GbxH-HVU3aL1/s1600/cupcakes2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtqLN0R9jSvGG-hq9fnVSChiQ-5jjPHbqgK_o_YGK5N-XOcqurQLeNBmcCwhLkSOiUm8wtduR6c4LAkfSB4CKGp9lTP25FR-qZTvpVwFjTH3YxGuPETFw7PQcbRdJcd879GbxH-HVU3aL1/s640/cupcakes2.jpg" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes in Koralle und Aqua</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8mriJs0Y1cAP8-pJOBrtmujK-_tCR6eWlx7WbF71nDdNmuZ6CzRrJHa_Xww51DQCTT35EUHiCpl9lhVRtPQjrYty9J1MoXxIJlNMmeGPTaGrod1kKTwU8cMQlfWbYqKYTLHqAUFvEXLuf/s1600/cupcakes1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8mriJs0Y1cAP8-pJOBrtmujK-_tCR6eWlx7WbF71nDdNmuZ6CzRrJHa_Xww51DQCTT35EUHiCpl9lhVRtPQjrYty9J1MoXxIJlNMmeGPTaGrod1kKTwU8cMQlfWbYqKYTLHqAUFvEXLuf/s640/cupcakes1.jpg" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mit Monogrammherzchen</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMY5YgvPm8wtpAN3-FALgSaoh4r_1x6ECqbdMu4v7JBKu4lOAQFAaHqG6aYIO5fL5Uxkfe_dJWj-wX7cVQ4L2k9pIFH9GgddDpaDDt-keY8k4zVqCpuq_D1m2RupimQ1XOTrBQlxafPxU2/s1600/cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMY5YgvPm8wtpAN3-FALgSaoh4r_1x6ECqbdMu4v7JBKu4lOAQFAaHqG6aYIO5fL5Uxkfe_dJWj-wX7cVQ4L2k9pIFH9GgddDpaDDt-keY8k4zVqCpuq_D1m2RupimQ1XOTrBQlxafPxU2/s640/cupcakes.jpg" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Und mit Schmetterlingen</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKK1RwyDjUyITAx-j2aY9dXI0HgvKsTrE3ZeLjB9ExdpiU9YUeIlw1ssqM9Q5X37deTG48EZqWWFH8iiVCsGO3aMHET9w7qV5ZQj0BKQJBbP27AcPHPwRLDlEjZHU00lvtYw0dMuRKXtoA/s1600/cakepops.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKK1RwyDjUyITAx-j2aY9dXI0HgvKsTrE3ZeLjB9ExdpiU9YUeIlw1ssqM9Q5X37deTG48EZqWWFH8iiVCsGO3aMHET9w7qV5ZQj0BKQJBbP27AcPHPwRLDlEjZHU00lvtYw0dMuRKXtoA/s640/cakepops.jpg" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cakepops in Aqua</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJL6n8ZcpC7nwHBxaiJTFVHK7ahfUOTgNMVb7Y6hWR-fCumL0XMYh6Kpq3yMS2mQ6rkFdgYnNJ4bao7iJhOb-JAvjj3zumoGbXo-nHdUu3EFjTAvXGYyGJKhz4HAMNrfNNag6niTOYDbRQ/s1600/042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJL6n8ZcpC7nwHBxaiJTFVHK7ahfUOTgNMVb7Y6hWR-fCumL0XMYh6Kpq3yMS2mQ6rkFdgYnNJ4bao7iJhOb-JAvjj3zumoGbXo-nHdUu3EFjTAvXGYyGJKhz4HAMNrfNNag6niTOYDbRQ/s640/042.JPG" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brioche au lavande - für Menschen die keine Creme mögen</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSbyOzQynDRgIPXpXzXVJ8H84ZKNjRHdF0tzqmMor6BsD1G9YJyh3N51VIfSTXXfZaWo2fOq80XBeKUcboYZZTY7imJj_Cbtly7KhfSjECHC5TrPKXb5mMsCJV0325T5cwvj1dDnmMy_mF/s1600/buffet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSbyOzQynDRgIPXpXzXVJ8H84ZKNjRHdF0tzqmMor6BsD1G9YJyh3N51VIfSTXXfZaWo2fOq80XBeKUcboYZZTY7imJj_Cbtly7KhfSjECHC5TrPKXb5mMsCJV0325T5cwvj1dDnmMy_mF/s640/buffet.jpg" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ein Traum in Rosa(brille) *hüstel*</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJAh466sAnMTloHEkMy_EYOxO7ighOHleqrmazc510tltM9p_dR-RegWL2uVAzL-r4JhI3lI84m8Yam3qVfcdGsrpWhG4UHz7kGvuhNlj1CLQuvjv00VU2PVKwin40V-SI8HGagBYx_9a7/s1600/buffet1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJAh466sAnMTloHEkMy_EYOxO7ighOHleqrmazc510tltM9p_dR-RegWL2uVAzL-r4JhI3lI84m8Yam3qVfcdGsrpWhG4UHz7kGvuhNlj1CLQuvjv00VU2PVKwin40V-SI8HGagBYx_9a7/s640/buffet1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ohne Worte - Ohne Rosa war es wirklich wunderschön ;-)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ich glaube, der Ofen bleibt jetzt erstmal für zwei Wochen kalt - und ich weiß genauso, dass das absoluter Blödsinn ist, zwei Wochen ohne Kuchen, was fürn Schwachsinn ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Auch an dieser Stelle wünsche ich der Brautpaar noch einmal alles alles Gute, ich hoffe ihr habt keinen Krümel mehr übrig gehabt ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ein kuchenfreies Wochenende zelebrierend</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laura </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 0px; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: left;"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 0px; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 0px; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
</div>
Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-42575110659866498772013-06-17T09:40:00.001+02:002013-06-17T09:40:48.916+02:00Sommerbuffet - Test für große Dinge, die ihre Schatten voraus werfenNeues aus der Reihe: ich kann auch kochen!<br />
Am Wochenende hatten wir Besuch von der Famile, ja von der gesamten Familie. Ich steuere dazu nur einmal Mama und einemal Papa hinzu, die restlichen 10 Personen gehören alle zu meinem Liebsten. Und ich kann euch sagen: wenn man sonst immer nur für zwei kochen muss ist es defintiv eine Herausforderung für 12 zu kochen.<br />
Nachdem ich mich erfolgreich gegen das typisch rheinische "Kartoffelschlaaaaat mit Wörstschen" wehren konnte, habe ich der Umgebung angemessen (ich meine Halloohooo wir haben im Burggarten gesessen unter rieeesigen alten Bäumen mit der Wasserburg im Hintergund) ein etwas schickeres Buffet gezaubert.<br />
Okay..stimmt, mit Zaubern hatte das wenig zu tun (Notiz für mich selbst: dingend lernen im nächsten Leben!) eher mit Küche chaotisieren (mein Spezialgebiet), einem viel zu vollen Kühlschrank und frühem Aufstehen gewürzt mit ein bisschen Stress.<br />
Aber JA es hat Spaß gemacht und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ich präsentiere hier also stolz mein Buffet, das sich auch die Abbildung im IKEA Katalog verdient hätte, finde ich.<br />
Prädikat: Wiederholungsbedürftig!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixhr0rFsoc-iB2sFmphsjQipS4BXC1fuRC4_oIteVxI3RI_gnGM_CPjkhVD2FpEaFONgcihPsFetDnfwDV32aY-g4e9WzePap00FY6WH1MlsEtyKipmjaWQWd5Dcc2CyCMXeFUCJuUIYgQ/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixhr0rFsoc-iB2sFmphsjQipS4BXC1fuRC4_oIteVxI3RI_gnGM_CPjkhVD2FpEaFONgcihPsFetDnfwDV32aY-g4e9WzePap00FY6WH1MlsEtyKipmjaWQWd5Dcc2CyCMXeFUCJuUIYgQ/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Großes Buffet mit Allem was das Herz begehrt. Jede Menge Tartes und Quiches, gefüllte herzhafte Windbeutel, selbstgebackenes Brot, Salat und Dips, Käseplatte, Erbsencreme mit Forellenfilets und vieeeeel mehr..<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKVadOMnYW-bG3NeQFfFpdhEWEuLLXG7yeBOz3xbkpNli8MAtLqZO7n5fRtUgDreZfg4bavZ1RF6tq5ZMSkAYcHWOxA6WiXvTrUSN8Af4tD33TkahxpxFoSGqnMBln8waqOaiba1J3gpH1/s640/2.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="426" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rhabarber- und Holunderblütenlimo</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuewuaszDE7ZX2-SM2f-bqORXpovcWfGmZ06bUcfIKVYdJrVfUEBg-DIXb4IMgBAp-E1hvbCFyp02_DA3fFbdll9FJMODxmXyjfr_aVckMZ3Rc2xag2NthizrAMiO4Z3Da7abKm6k_c1gC/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuewuaszDE7ZX2-SM2f-bqORXpovcWfGmZ06bUcfIKVYdJrVfUEBg-DIXb4IMgBAp-E1hvbCFyp02_DA3fFbdll9FJMODxmXyjfr_aVckMZ3Rc2xag2NthizrAMiO4Z3Da7abKm6k_c1gC/s640/3.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Im Hintergrund: Quiche mit Lachs und Spargel, daneben Pilz-Zwiebelkuchen</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH_h0LzQrtHms8yAlb96LMWn3ApIwSeQm7Hu78ruDTmLVtcpUQdnCM0-IrgWiLZstgSFH1pI5Elx4RkmlZ_pchFRxExtv1yCFPS3nseg8pTPxGaMe9sNGfDLIWwx9mCLk9lIxdYTENw6zJ/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH_h0LzQrtHms8yAlb96LMWn3ApIwSeQm7Hu78ruDTmLVtcpUQdnCM0-IrgWiLZstgSFH1pI5Elx4RkmlZ_pchFRxExtv1yCFPS3nseg8pTPxGaMe9sNGfDLIWwx9mCLk9lIxdYTENw6zJ/s640/4.jpg" width="426" /> </a></td><td style="text-align: center;"> </td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Muffins mal salzig: mit Oliven und Salami</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzmCupx1ixZ4iY4MvN2BXqQH4USa-_O5hK5ci37BIA_Z9EQ0WQKOycw0TfWO07UA76cnTvVkMK99h5wuMs_45_P35BbDPbLYOjD9pdNt4jaNS_pPhM-T5H9y0GPueeMkJWwiKfJtt9sXI5/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzmCupx1ixZ4iY4MvN2BXqQH4USa-_O5hK5ci37BIA_Z9EQ0WQKOycw0TfWO07UA76cnTvVkMK99h5wuMs_45_P35BbDPbLYOjD9pdNt4jaNS_pPhM-T5H9y0GPueeMkJWwiKfJtt9sXI5/s640/5.jpg" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quiche mit Hackfleisch, Auberginen und Kirschtomaten</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8PnCKqa2YyZ1ToPisoqn1X4__J9z1mo8ikm5Izewve1CAN3HlG5zAU_U2ypb17zA_sa2uHuVxNO8FCjRMUSFxg_4uPDiChnpmJptM3YRwgSlMk4kwHI0Creru4BSSyAk2SuI5Ozv4ruLZ/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8PnCKqa2YyZ1ToPisoqn1X4__J9z1mo8ikm5Izewve1CAN3HlG5zAU_U2ypb17zA_sa2uHuVxNO8FCjRMUSFxg_4uPDiChnpmJptM3YRwgSlMk4kwHI0Creru4BSSyAk2SuI5Ozv4ruLZ/s640/6.jpg" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nachtisch gab es natürlich auch....</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ich bin sehr gespannt ob mein nächstes großes Projekt genauso gut funktioniert, aber ich bin nach dieser geglückten Generalprobe guter Hoffnung ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sollte jemand ein Rezept von einer der Leckerein haben wollen, bitte einmal laut PIEP machen ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Einen guten Start in einen sonnigen Montag</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
wünscht</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laura</div>
Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-80272729146666829222013-05-30T19:30:00.002+02:002013-05-30T19:30:21.079+02:00BANAAANNAAAA - Schoko-Bananen-Cupcakes nicht nur für MinionsWieso gibt es diese Kombi noch gar nicht auf meinem Blog?<br />
Mal im Voraus: ich mag keine Bananen. Bananen sind matschig. Bananen sind was für Pferde. (Pferdemenschen wissen: die Fellnasen stehen drauf)...<br />
ABER ich mag Bananengeschmack und das sogar sehr gerne. Also musste die altbewährte Kombination Banane-Schokolade her.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8O7D9VZKzEN7AJjsdqQxabsp7AkpYwWTiyLVH3EHdKMpqPs75DEqRcgbxsVbYCEthrOEygB6Urqvn5FTAqNT-3hkeq3g4nCExidVenWhTGp5SHBf2L1xKRTzb2UvtkbCrpt198hafKaM0/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8O7D9VZKzEN7AJjsdqQxabsp7AkpYwWTiyLVH3EHdKMpqPs75DEqRcgbxsVbYCEthrOEygB6Urqvn5FTAqNT-3hkeq3g4nCExidVenWhTGp5SHBf2L1xKRTzb2UvtkbCrpt198hafKaM0/s640/3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Im Schokoladenteig verstecken sich jede Menge weißer Schokoladenstückchen. Schokolade mit Schokolade sozusagen. Um die ganze Sache nicht allzu süß werden zu lassen, habe ich den Teig mit Kaffee gebacken. Das Herbe und die Süße der Bananen passen sehr gut zusammen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqSJDEYujrPcANF6bhRxY0HAWDrbJJAPdvgXdwRcFHtjnlxcmfay2B3xU_99dWlwGH9qsMEV-VoRl16xyiZWiSlU3kRsUUWWwae0Hxs8IOKIu42g5V18YWSYjLDCCdzmgZ84DYuQbGDvuM/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqSJDEYujrPcANF6bhRxY0HAWDrbJJAPdvgXdwRcFHtjnlxcmfay2B3xU_99dWlwGH9qsMEV-VoRl16xyiZWiSlU3kRsUUWWwae0Hxs8IOKIu42g5V18YWSYjLDCCdzmgZ84DYuQbGDvuM/s640/2.jpg" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wie kriegt man aber jetzt Bananen in die Cupcakes wenn man gar keine Bananen mag? Bananenmilch! Oder Bananenmilkshake oder was immer ihr im Supermarkt finden könnt. Wahrscheinlich könnte man etwas ähnliches auch selbst herstellen, aber das führt für mich zum alten Problem: Bananen ;-)...ihr wisst schon...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS6zfx9B5wPtX4Iy3YyqUi1UGyWrt6_IuHvdo51qEoVFWo3EGLcC0yVVDXPEW0Mh6IYxC9ZD9cR6CVzdah4nrvT11MWSmp63KPP4ZBCmHcLEy8aGmb9QvF7zdAX5bah2h5r0rkviyPDPRV/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS6zfx9B5wPtX4Iy3YyqUi1UGyWrt6_IuHvdo51qEoVFWo3EGLcC0yVVDXPEW0Mh6IYxC9ZD9cR6CVzdah4nrvT11MWSmp63KPP4ZBCmHcLEy8aGmb9QvF7zdAX5bah2h5r0rkviyPDPRV/s640/1.jpg" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Irgendwie erinnern sie mich ein bisschen an Banana-Split...Kindheitserinnerungen, schon wieder, das hängt wahrscheinlich mit der näherrückenden Zahl mit der bösen 3 am Anfang zusammen. Anyways, ich habe mal irgendwo gelesenen Bananen machen gute Laune, Schokolade sowieso, wissen wir ja alle.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Schokolade ist gesund! Jeder der etwas anderes sagt, der lügt. Basta!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<u><b>Schoko-Kaffee-Cupcakes (ca. 10 Stück)</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100g Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50g Kakao</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
130g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60ml Espresso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
40ml Sahne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 Eier</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 Päckchen Backpulver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100g weiße Schokolade </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Butter schmelzen und mit allen anderen Zutaten, bis auf die weiße Schokolade, verrühren. Weiße Schokolade in Stücke hacken und unterheben. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b>Weiße-Schokolade-Bananen-Buttercreme</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g zimmerwarme Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
80g Bananenmilch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150g weiße Schokolade</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die weiße Schokolade fein hacken. Die Bananenmilch kurz aufkochen und sofort über die Schokolade geben und rühren bis sich alles gelöst hat. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die zimmerwarme Butter gut weiß-schaumig schlagen (das kann schonmal bis zu 10 Minuten dauern) dann die abgekühlte Schokoladenmasse unterschlagen. Fertig.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br />Bon appetit</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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Laura</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-55120059501595970512013-05-27T11:38:00.000+02:002013-05-27T11:39:44.785+02:00Rhabarber die II. - Rhabarber-Streusel-MuffinsJa ja....ich kann die ersten (bezahlbaren!) Freilanderdbeeren nicht mehr erwarten aber bei dem vielen Regen und den spärlichen Sonnenstrahlen die wir hier im Moment haben wird das wohl noch ein wenig dauern.<br />
Also muss der Rhababer wieder her - sollte man eigentlich viel öfter tun, ich bin ein bisschen neu verliebt in meine Kindheitsliebe mit den roten Stielen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8zEyktVnskWsiy7jrS4B9UqsHAWuofMTTCaFtSC9cd2V1gnbr2freUQTrdZXnRFCXSLN16Ye5I678l-Y5suqpzjEYmrunJSE2JF1TcLonnzAntHnsM0iMhN4k7plo6XodsMCpE2dkYsHq/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8zEyktVnskWsiy7jrS4B9UqsHAWuofMTTCaFtSC9cd2V1gnbr2freUQTrdZXnRFCXSLN16Ye5I678l-Y5suqpzjEYmrunJSE2JF1TcLonnzAntHnsM0iMhN4k7plo6XodsMCpE2dkYsHq/s640/1.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Und weil es nicht jeden Tag schicke Törtchen sein müssen und man durchaus (nicht, dass ich keine Cupcakes zum Frühstück verzehren könnte....) mal etwas für ein gemütliches Sonntagsfrühstück bei Dauerregen gebrauchen kann gibt es den Rhababer heute mal in einfacher Form. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEOhMiBRiep3AbWuncMDLfZtERDpQaPCSQay1K08vgrTGXUAmZzUiuW24pst6X74uRim3ue1cC4fKEwAI_huZbarpLSXf4k93dl_TNmdFp-nv1fZU4U8-Pto92IKNCpW4t5AsBMR9Q0xSN/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEOhMiBRiep3AbWuncMDLfZtERDpQaPCSQay1K08vgrTGXUAmZzUiuW24pst6X74uRim3ue1cC4fKEwAI_huZbarpLSXf4k93dl_TNmdFp-nv1fZU4U8-Pto92IKNCpW4t5AsBMR9Q0xSN/s640/2.jpg" width="425" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Streuuuuuuusel! Ich liebe Streusel, viele Streusel! Und Hefeteig und Streusel sind sowieso ein Klassiker, ein bisschen mehr Rhababer hätte ich meiner Version schon spendieren können, aber Muffins kann man sowieso immer wieder backen ;-)</div>
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<br /></div>
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Der schon erwähnte Dauerregen hat mir leider bezüglich der Fotos einen Strich durch die Rechnung gemacht und somit gibt es diesmal nur zwei Bildchen - aber man sieht sie, die Streuuuuuuuusel :-)</div>
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<br /></div>
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<u><b>Rhababer-Streusel-Muffins (ca. 12 Stück)</b></u></div>
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<br /></div>
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1x <a href="http://kaeferschaoskueche.blogspot.de/2013/01/bodenstandig-und-doch-besonders.html">Hefeteig Grundrezept</a> </div>
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3 Stangen Rhababer</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Päckchen Vanillezucker</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Den Hefeteig in kleine Stücke teilen (Achtung - der geht noch ordentlich auf im Ofen) und in Muffinförmchen ins Muffinbackblech setzen. Den kleingeschnitten Rhabarber obendrauf verteilen und ein wenig in den Teig eindrücken. Die Butter schmelzen und über Mehl, Zucker und Vanillezucker geben, ordentlich verrühren, so dass schöne Streusel entstehen. Die Streusel auf den Muffins verteilen - großzügig bitte :-) - und das Ganze bei 200 Grad in den Ofen schieben bis die Streusel goldbraun sind.</div>
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<br /></div>
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Unbedingt noch warm essen - hmmmmm....</div>
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<br /></div>
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Laura</div>
<br />
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<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-54796172740897754812013-05-20T09:59:00.001+02:002013-05-20T10:10:19.102+02:00Himbeer Rhabarber und Baiser - SommertörtchenKaum ist man mal eine Woche nicht im Lande ist dann plötzlich Sommer...<br />
Während wir uns im weltschönsten Land überhaupt unsere Bäuche eine komplette Woche lang mit französischem Käse und Baguette und Croissants vollgeschlagen haben, hat sich unser Hof und der Garten in üppigen Sommerflor gekleidet.<br />
Neben Spargel und den ersten Erdbeeren ist vor allem der im Rheinland beliebte Rhabarber auf dem Markt zu bekommen. Rhabarber weckt Kindheiterinnerungen an Sommertage im Garten mit Rhabarberstangen und einem Tellerchen voll Zucker.<br />
Um die saure Note nicht zu sauer werden zu lassen kombiniere ich gerne mit anderen Obstsorten, vorzugsweise Beeren, in diesem Fall Himbeeren (die aus der Kühltruhe vom letzten Sommer überlebt haben).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6DnJ9yKKB7BzIkEsDG84Qjo2dEJej5mX_ZZDlCNY3bMRp_W20Rz8l2eze0vOKU_wZmrXTL_VoJZ2GU-9MUCMSvgX7r1XkJhL2VZHyYG_Q8QuPOklSg7rb-Ng4TyV0bGlGlphw03UmapVt/s1600/r2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6DnJ9yKKB7BzIkEsDG84Qjo2dEJej5mX_ZZDlCNY3bMRp_W20Rz8l2eze0vOKU_wZmrXTL_VoJZ2GU-9MUCMSvgX7r1XkJhL2VZHyYG_Q8QuPOklSg7rb-Ng4TyV0bGlGlphw03UmapVt/s640/r2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Perfekt gemacht hat diesen Nachmittag das tolle Wetter und das rausschleppen des Tischs auf die Wiese unter die schönen alten Bäume hat sich gleich mehrfach bezahlt gemacht.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFlmoRXMzFzEtt1fairJtHmUNpK9qc5a01GcXCdBki5A6WBXhD_n-BZWwqo9zJ3CtypBstlm0lmSVN8NIePIS84wUL3XCCzMuFuVuHqo4_CxDEje0d9r-51esKVrLyoDrZBMVw1IfKzdPP/s1600/r7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFlmoRXMzFzEtt1fairJtHmUNpK9qc5a01GcXCdBki5A6WBXhD_n-BZWwqo9zJ3CtypBstlm0lmSVN8NIePIS84wUL3XCCzMuFuVuHqo4_CxDEje0d9r-51esKVrLyoDrZBMVw1IfKzdPP/s640/r7.jpg" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Die Törtchen sind genau die richtige Mischung aus süß und sauer und der hellrosa gefärbte Baiser sieht einfach nur richtig schön aus.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwfgdlb20QEl9WSt76AGOlyJFGZBAq3BCAsSEtuCTL3RDHWIDrNwTzow8ViIGE24KWad7ozayVbVoTWFYkdFre3o9wAs97BOO6IPd16NVKXitgB0yBxJ2UO1S1ZPde1OJfGm3wUGGyYLU/s1600/r6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwfgdlb20QEl9WSt76AGOlyJFGZBAq3BCAsSEtuCTL3RDHWIDrNwTzow8ViIGE24KWad7ozayVbVoTWFYkdFre3o9wAs97BOO6IPd16NVKXitgB0yBxJ2UO1S1ZPde1OJfGm3wUGGyYLU/s640/r6.jpg" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Wunderbar auch wenn man mal schnell etwas für einen Nachmittag braucht, der einfach nach Törtchen und Kaffee schreit. Die Tartelettes kann man vorbacken und entweder einfrieren oder in einer Keksdose lagern.</div>
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Das Rhabarber-Himbeerkompott ist schnell gemacht und Eier und Zucker für den Baiser hat doch jeder Backjunkie zu Hause ;-)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiItiqZVEGp_dUnWlFhlap9tDYWdijb-BxX1V278uYiLSuBQePVZJWcK8OboQ7X6nEU8o1j7t54ZI34TOlmPFqNpBZQzV_tjL3kB4a0MZzDr4fwy3BbkFxTZ4Tb9TJVdTjluPlhhgwvyZS-/s1600/r1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiItiqZVEGp_dUnWlFhlap9tDYWdijb-BxX1V278uYiLSuBQePVZJWcK8OboQ7X6nEU8o1j7t54ZI34TOlmPFqNpBZQzV_tjL3kB4a0MZzDr4fwy3BbkFxTZ4Tb9TJVdTjluPlhhgwvyZS-/s640/r1.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<u><b><br /></b></u></div>
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<u><b>Himbeer-Rhabarertörtchen mit Baiser (ca. 6 Stück mit dem Durchmesser 10cm)</b></u></div>
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<br /></div>
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<u>Tartelettes:</u></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250g Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Ei</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125g Puderzucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aus alles Zutaten einen glatten Mürbeteig kneten und etwas kaltstellen. Dann ausrollen. in die Tartelettförmchen geben und mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen - so entstehen keine unschönen Blasen. Bei 180 Grad blindbacken (ich benutze immer ein und dieselben Erbsen dazu) bis der Rand leicht braun wird. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
TIPP: Wenn die Törtchen länger als einen Tag halten sollen unbedingt den Boden der Tartelettes mit weißer Schokolade auspinseln und trocknen lassen. Dann bleibt der Mürbeteig schön knusprig! </div>
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<u><br /></u></div>
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<u>Füllung:</u></div>
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<br /></div>
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3 große Stangen Rhabarber</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g Himbeeren</div>
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Zucker nach Bedarf</div>
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3 EL Stärke</div>
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<br /></div>
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Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit den Himbeeren und einer beliebigen Menge Zucker pürrieren. Die Stärke unterrühren und das Ganze zum kochen bringen. So lange kochen, bis der Rhabarber weich ist. Die Füllung etwas abkühlen lassen und in die Tartelettes füllen</div>
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<u><br /></u></div>
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<u>Baiserhaube:</u></div>
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<br /></div>
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2 Eiweiß</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150g Zucker</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Beides zusammen so lange steifschlagen bis sich Spitzen bilden, die nicht mehr umfallen. Mit einer kleinen Sterntülle auf die Törtchen spritzen. Bei 100 Grad im Ofen mindestens 30 min trocknen lassen. Wer den Baiser ganz hart haben möchte lieber etwas länger drin lassen.</div>
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<br /></div>
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Bon appetit!</div>
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<br /></div>
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Laura</div>
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</div>
<br />
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</div>
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<br />
<br />
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<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-80699747400395434452013-04-21T14:13:00.001+02:002013-04-21T14:13:53.441+02:00Kirschblütenzeit: Kirsch-Marzipan CupcakesUnd plötzlich ist dann Frühling....plötzlich blüht alles rund um mich herum, das Gras wird grün und die Tage länger. Der wunderschöne rosablühende Kirschbaum im Hof hat mich inspiriert.<br />
Hatte ich schonmal von der Kirschbuttercreme geschwärmt? Nicht? Dann muss ich das dringend nachholen! Nicht zu süß, nicht zu klebrig und leidergottes in größeren Mengen konsumierbar ;-)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTVlRVSj-ZeOfNMBu4LRVUX8Izbkv-EJ6kAxZL3PG_J-mKEiPvCN6_X_QGu-MYWwqgw3GwCx-Z5AIXx-hX43D5zML3UPoIn9GYSLrfjUTOBqdQ2_7BXH7QAvaTVKG7FPt4o_g7MtkEZNtt/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTVlRVSj-ZeOfNMBu4LRVUX8Izbkv-EJ6kAxZL3PG_J-mKEiPvCN6_X_QGu-MYWwqgw3GwCx-Z5AIXx-hX43D5zML3UPoIn9GYSLrfjUTOBqdQ2_7BXH7QAvaTVKG7FPt4o_g7MtkEZNtt/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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</div>
Ein Traum in rosa und somit was für echte Mädchen. Saftige Kirschen treffen süßen Marzipan, gelungene Kombination finde ich.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6wiMQsyjbynIWvVp11D3SpqC3Hd3V98l9_5FOmpdl6X4X73vEnj9V2_0VQ8cYn2ZOgC-yEEzr29wS0B1rw8XfTehFTemBAg_QivW_U8vsPEbr-MKkWHsVIKw2WwkrR7_odatTgsffA8aB/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6wiMQsyjbynIWvVp11D3SpqC3Hd3V98l9_5FOmpdl6X4X73vEnj9V2_0VQ8cYn2ZOgC-yEEzr29wS0B1rw8XfTehFTemBAg_QivW_U8vsPEbr-MKkWHsVIKw2WwkrR7_odatTgsffA8aB/s640/4.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
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</div>
Kirschblüten sind immer so schön Vintage, ich weiß gar nicht warum, aber sie passen einfach...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1MrnTfEbNbylvK-64FqcTvmfLTcmxseYhRFGj7bsYhAiB9hqNxflNI2vqukD_E5926LyX3ADnYJctyxX-M9uVBu9Y8I6iKNbO18Ad8ExZ4wzIH46kNLX2xHePNRedjj0CbFy-XyDpNZ0p/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1MrnTfEbNbylvK-64FqcTvmfLTcmxseYhRFGj7bsYhAiB9hqNxflNI2vqukD_E5926LyX3ADnYJctyxX-M9uVBu9Y8I6iKNbO18Ad8ExZ4wzIH46kNLX2xHePNRedjj0CbFy-XyDpNZ0p/s640/6.jpg" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Nach einer kleinen Backpause (aufmerksame Leser haben es vermutlich gemerkt...) hat es richtig gut getan mal wieder schöne kleine Törtchen herzustellen und sich mit einer Tasse Kaffee in den Hof zu setzen.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5IupCjOQBO4-74MbvzcTSyhN2XpnaEmhWZ2dCDrPDT0i7kSv4hjd0Ty0BL5SEPjtzktCIES7Pym7vM5WoxJLmRPtKpQO1p1xuDgAjjXc-S8KwxYAviPVLWd4lkGaLKiiiMXMq9EU36RIq/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5IupCjOQBO4-74MbvzcTSyhN2XpnaEmhWZ2dCDrPDT0i7kSv4hjd0Ty0BL5SEPjtzktCIES7Pym7vM5WoxJLmRPtKpQO1p1xuDgAjjXc-S8KwxYAviPVLWd4lkGaLKiiiMXMq9EU36RIq/s640/2.jpg" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Es wird einfach mal wieder Zeit für die süßen Seiten des Lebens, da vergisst man gleich ein bisschen mehr, dass morgen schon wieder Montag ist....</div>
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<u><b><br /></b></u></div>
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<u><b>Kirsch-Marzipan-Cupcakes (ca. 10 Stück)</b></u></div>
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<br /></div>
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250g Mehl</div>
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2 Eier </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100ml Buttermilch</div>
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150g Kirschen</div>
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100g Marzipan</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Tl Backpulver</div>
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125g weiche Butter</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eier und Zucker schaumig rühren, Butter, Mehl, Zucker und Backpulver dazugeben. Das kleingeschnittene Marzipan untermischen. Die Kirschen werden erst in den Teig gedrückt wenn er in die Förmchen gefüllt wurde.</div>
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Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.</div>
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<br /></div>
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<u><b>Kirsch-Buttercreme</b></u></div>
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<br /></div>
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250ml Kirschpürree (Kirschen aus dem Glas mit Saft pürriert)</div>
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25g Speisestärke</div>
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125g Butter</div>
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4 El Puderzucker</div>
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<br /></div>
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Aus Kirschpürree und Speisestärke einen Pudding kochen (so wie <a href="http://kaeferschaoskueche.blogspot.de/2013/02/vanille-cupcakes-mit-blaubeercreme.html">HIER</a>). Die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Wenn alles abgekühlt ist den Pudding zur Buttermasse geben und gut aufschlagen.</div>
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Wer so große Swirl produzieren möchte wie ich, sollte besser die doppelte Menge Creme machen.</div>
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<br /></div>
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Einen schönen Sonntag</div>
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wünscht</div>
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<br /></div>
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Laura </div>
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<br /></div>
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3089131193182229959.post-42418027293218791622013-03-30T15:01:00.000+01:002013-03-30T15:01:17.003+01:00Osternest-Nuss-Karamell-CupcakesDer Osterhase ist da! Ich hoffe für ihn, dass er ein paar ordentlich warme Ohrenschützer für seine langen Löffel dabei hat, ansonsten können diese nämlich abfrieren. Zur Erinnerung für Alle, die es schon fast vergessen haben: Ostern ist dieses Fest im Frühling mit frischem Grün, Frühlingsblumen und bunten Ostereiern.....dieses Jahr hat es sich in weiß verkleidet und tut so als wäre es Weihnachten....<br />
Liebster Petrus, Jesus IST schon geboren worden, das mit der Auferstehung, das war dieses Wochenende...<br />
<br />
Egal, bunt und österlich wird es trotzdem, wir schauen einfach nicht raus....<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUFtdyWiU4KBZws9misfP81Nl3waLidgn0asGbZG_dXKmC9qFpK6CHBj-4GXsmKjaelUg3V6P-OrDyhT0tVtw3-pA7q1SM_j_M8K_41PYVRpSa22o-2MvCUJagE_z-0-70tihZvwC5-2MI/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUFtdyWiU4KBZws9misfP81Nl3waLidgn0asGbZG_dXKmC9qFpK6CHBj-4GXsmKjaelUg3V6P-OrDyhT0tVtw3-pA7q1SM_j_M8K_41PYVRpSa22o-2MvCUJagE_z-0-70tihZvwC5-2MI/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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</div>
Ich habe meine Osternester dann auch lieber drinnen im Warmen gebaut....<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU2OhSE-kSNIMzeV4JgBGk6qgXzXCxJHhu5A69LbdczWdLvzAc71-JtvpLEvOnv18MkEP67L5Tb3sMy_EMWbQLYq2WFi2ouKG71Ul-3OBS2rZyNVII9xDrcNFTIA3ttYFkmqtwqyX3jwA6/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU2OhSE-kSNIMzeV4JgBGk6qgXzXCxJHhu5A69LbdczWdLvzAc71-JtvpLEvOnv18MkEP67L5Tb3sMy_EMWbQLYq2WFi2ouKG71Ul-3OBS2rZyNVII9xDrcNFTIA3ttYFkmqtwqyX3jwA6/s640/2.jpg" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Nusscupcakes mit Karamellstückchen und Weißer-Schokoladen- und Kaffee-Buttercreme. Wenn schon, denn schon :-)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihMjn7LfgvnW4tDU4b2NHkuqZbT8hQsbVg6WTEl2v9Kyn2J4fH9GJGAkP3r_2dpAK-8Gj9zoPil3DMOtCpQcdcZyfjxaCCCeWD551x1M8tMglEPLuw4gyA_k-JZ6LblVpjsPD4Q_VJR6Ng/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihMjn7LfgvnW4tDU4b2NHkuqZbT8hQsbVg6WTEl2v9Kyn2J4fH9GJGAkP3r_2dpAK-8Gj9zoPil3DMOtCpQcdcZyfjxaCCCeWD551x1M8tMglEPLuw4gyA_k-JZ6LblVpjsPD4Q_VJR6Ng/s640/3.jpg" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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Die hübschen Eier sind nichts anderes als mit Schokolade umhüllte Mandeln, die man zur Zeit überall in den Geschäften kaufen kann.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<u><b>Nuss-Karamell-Cupcakes (für ca. 12 Stück)</b></u></div>
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<br /></div>
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100g Zucker</div>
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100ml Rapsöl</div>
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100g Mehl</div>
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100g gemahlene Nüsse (etwa Haselnüsse oder Mandeln)</div>
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1/2 Päckchen Backpulver </div>
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100ml Buttermilch</div>
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2 Eier</div>
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2 Hand voll weiche Karamellbonbons</div>
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<br /></div>
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Zucker und Eier schaumig schlagen, die restlichen Zutaten mit Ausnahme der Karamellbonbons hinzugeben und gut verrühren. Die Karamellbonbons in kleinere Stücke schneiden und nach dem Einfüllen des Teigs in die Förmchen obendrauf geben.</div>
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Wenn man den Karamell von Anfang an unter den Teig rührt, hat man nach dem Backen alles unten in den Förmchen kleben....</div>
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Das Ganze bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.</div>
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<br /></div>
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Für die Buttercreme bereitet ihr einmal das Rezept für <a href="http://kaeferschaoskueche.blogspot.de/2012/07/mini-cheesecakes-mit-weinbergpfirsichen.html">weiße Schokoladenbuttercreme</a> und einmal das halbe Rezept für <a href="http://kaeferschaoskueche.blogspot.de/2013/03/paris-brest-brandteig-sweet-brandteig.html">Kaffeebuttercreme</a> zu.</div>
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Die weiße Buttercreme wird mit grüner Lebensmittelfarbe eingefärbt und mit einer Sterntülle flach auf den Cupcake gespritzt. Die Kaffeebuttercreme wird mit einer feinen Lochtülle, oder einer Spaghettitülle nestförmig obendraufgesetzt.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Fröhliche Weih.....ähm...Ostern ihr Lieben!</div>
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<br /></div>
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Laura</div>
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<br /></div>
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<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04803197915358958391noreply@blogger.com4